Слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами

Слоистые лимонные рулетики с джемом и орехами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт очень вкусных рулетиков из слоистого песочного теста нашла в книге моей любимой Д. Цвек, в категории "Пирожные". И действительно, удачное и беспроигрышное сочетание ароматного лимонного теста с кислинкой, сладкого джема, хрустящей сахарной корочки и орешков - просто не может оставить равнодушным и дарит целое море удовольствия. Попробуйте и вы, насладитесь вкусом!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры221г
    276.25% от дневной нормы
  • Углеводы368г
    122.67% от дневной нормы
  • Калории3580кКал
    149.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Холодный маргарин порубить с мукой до образования крошки.
    Холодный маргарин порубить с мукой до образования крошки.
  • Шаг 1 Добавляем желтки, сметану, сок и цедру лимона.
    Добавляем желтки, сметану, сок и цедру лимона.
  • Шаг 2 Из всех ингредиентов замешиваем мягкое, податливое тесто.
    Из всех ингредиентов замешиваем мягкое, податливое тесто.
  • Шаг 3 Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5см, посыпаем мукой...
    Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 0,5см, посыпаем мукой...
  • Шаг 4 ...и сворачиваем конвертом. Отправляем конверт в холодильник минут на 15-20. Затем повторяем эту операцию еще дважды. Благодаря этому наше тесто получится не обычным песочным, а с явно выраженными слоями, напоминающим слоеное.
    ...и сворачиваем конвертом. Отправляем конверт в холодильник минут на 15-20. Затем повторяем эту операцию еще дважды. Благодаря этому наше тесто получится не обычным песочным, а с явно выраженными слоями, напоминающим слоеное.
  • Шаг 5 Готовое тесто тонко раскатываем и нарезаем на небольшие прямоугольники. На край каждого кладем джем, у меня полная чайная ложка и сворачиваем рулетик. Края залепливаем, чтоб начинка не вытекла во время выпекания. Кладем их на противень с пергаментом, швом вниз.
    Готовое тесто тонко раскатываем и нарезаем на небольшие прямоугольники. На край каждого кладем джем, у меня полная чайная ложка и сворачиваем рулетик. Края залепливаем, чтоб начинка не вытекла во время выпекания. Кладем их на противень с пергаментом, швом вниз.
  • Шаг 6 Заранее мелко нарубим орехи. Прокаливать их не обязательно, они подрумянятся во время выпечки.
    Заранее мелко нарубим орехи. Прокаливать их не обязательно, они подрумянятся во время выпечки.
  • Шаг 7 Перед нанесением на рулетики взбиваем белок до однородной мелкопузырчатой пены. Добиваться пены как на безе не нужно.
    Перед нанесением на рулетики взбиваем белок до однородной мелкопузырчатой пены. Добиваться пены как на безе не нужно.
  • Шаг 8 Каждый рулетик щедро смазываем взбитым белком и посыпаем сахаром и орехами. Отправляем их в разогретую до 210-220 градусов духовку примерно на 15 минут. Следите, чтоб они зарумянились, но не подгорели.
    Каждый рулетик щедро смазываем взбитым белком и посыпаем сахаром и орехами. Отправляем их в разогретую до 210-220 градусов духовку примерно на 15 минут. Следите, чтоб они зарумянились, но не подгорели.
  • Шаг 9 А теперь после ароматерапии, которую мы прошли во время выпечки, можем наконец-то снять пробу. Рекомендую попробовать со сладким чаем. Приятного аппетита!
    А теперь после ароматерапии, которую мы прошли во время выпечки, можем наконец-то снять пробу. Рекомендую попробовать со сладким чаем. Приятного аппетита!
Оценить553
0

Автор рецепта

NataliNatali,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Как вкусно, Наташенька!heartheartheart Соблазнительница!😀

    • ☼Таня☺
      ☼Таня☺

       Какие аппетитные рулетики у тебя получились Натуля 😀heartflower

      • Оксана Ч.
        Оксана Ч.

         Натали, ну очень вкусные рулетики!👌👌👌heartflower

        • Диана
          Диана

           я сегодня остаюсь здесь😀туда-сюда бегала по рецептам,но эти печенюшки таки меня сегодня покорилиpooh_lol утащилаheartflower

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

             Утащила в кк, такое сочетание это по мне, очень вкусно)))heart

            Оставить комментарий