Слойки «Пролиски» с куриной печенью и свиным фаршем
Описание рецепта
Февраль, подснежники — и эти корзиночки: простые, тёплые, с хрустящим тестом и сочной начинкой.Слово редактора
Корзиночки из слоёного теста с начинкой из куриной печени, свиного фарша и сметаны — быстрая горячая закуска или несложный ужин. Тесто запекается прямо в силиконовых формочках, начинка остаётся сочной. Подходит для тех, кто хочет приготовить что-то сытное из простых продуктов без долгой возни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной фарш150г
- куриная печень200г
- сметана200г
- морковь1
- сыр150г
- специи1
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории163кКал6.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную печень мелко накрошила, добавила свиной фарш и тщательно вымесила.Печень лучше резать хорошо охлаждённой — так проще добиться мелкой крошки. - Шаг 2
В курино-свиную смесь положила сметану, посолила, поперчила и ещё раз хорошо вымесила.Сметану берите жирностью от 20% — начинка получится плотнее и не растечётся. - Шаг 3
Обжарила лук с морковью на небольшом количестве растительного масла до мягкости.Лук с морковью обжаривайте до лёгкой золотистости, чтобы не было сырого привкуса. - Шаг 4
Листовое тесто нарезала на квадраты и разложила в смазанные растительным маслом силиконовые формочки.Квадраты теста делайте чуть больше формочки — тесто даст бортики и удержит начинку. - Шаг 5
Наполнила формочки курино-свиным фаршем со сметаной, сверху выложила жареный лук с морковью и присыпала тёртым сыром.Фарш со сметаной можно предварительно слегка обжарить на сковороде — так начинка точно пропечётся и не останется сырой внутри. - Шаг 6
Запекала в сильно разогретой духовке 10 минут.Следите, чтобы верх не пригорел: если сыр начинает темнеть раньше времени, прикройте форму фольгой. - Шаг 7
Шаг 7Вынула корзиночки из духовки, дала немного остыть и осторожно извлекла из формочек, подталкивая пальцами снизу.Слоёное тесто сильно крошится — не торопитесь при извлечении, дайте корзиночкам остыть хотя бы пять минут.
Комментарии
3Прекрасно! Будем пользоваться. Я не смотрела передачу "Время обедать", поэтому мне рецепт как раз кстати! Благодарю и передачу с Ольгой Смирновой и Вас, Татьяна!
Татьяна ! Рецепт очень хороший и удобный . По видимому, Вы воспользовались им из программы " Время обедать" от 12 февраля . Готовила Ольга Смирнова . Татьяна Вы поменяли у себя название рецепта ....только и всего ....
Спасибо за вкусный рецепт. С удачным дебютом на сайте.flowerflowerflower