Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) завтрак выходного дня
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Это блюдо австрийской кухни и является одним из самых известных десертов. Так же его называют "Императорским омлетом", хотя это больше сладкое мучное блюдо. Если честно я не ожидала, что это будет так вкусно. Побалуйте себя и своих близких, не пожалеете)))))
Ингредиенты
3 яйца
150 г муки
250 мл.молока
щепотка соли
30 г изюма
2 ст.л.миндальных лепестков (у меня к сожалению не было, но это не страшно)
сахар
сливочное масло
сахарная пудра
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Желтки отделить от белков. Смешать желтки с мукой.
На весь экран
шаг 2
Отдельно взбить белки в пышную пену
На весь экран
шаг 3
К муке с желтками добавить изюм, молоко, соль и белки и хорошо перемешать до однородной массы
На весь экран
шаг 4
Сковороду разогреть со сливочным маслом, вылить всю массу и поджарить до золотистой корочки
На весь экран
шаг 5
А теперь самое сложное: это необходимо перевернуть, целым я его переворачивать не рискнула и разрезала на пополам, после чего перевернула и поджарила до золотистого цвета. Теперь порезать на небольшие кусочки, острым ножом, посыпать сахаром, сливочным маслом и орехами, обжаривать помешивая еще 3-5 минут.
На весь экран
шаг 6
Перед подачей на стол посыпать сахарно пудрой, подавать с джемом или ягодным соусом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Катрина, большое Вам спасибо за такой чудесный рецепт! 🌹 Получилось очень вкусно! А проблем с переворачиванием омлета у меня не возникло. Возможно, секрет был в том, что я готовила его на небольшом огне, используя скороводу с толстым дном. Может, этот совет поможет еще кому-то, кто захочет попробовать приготовить такой наивкуснейший завтрак 😊
Лилия, спасибо Вам, рада что Вам понравилось. Я думаю у меня сковорода была большая слишком, поэтому переворачивать было сложно😌
Было божественно, папа доволен остался, матушка прямо со сковородки кусочек стащила.И чудесный аромат сливочного масла на всю кухню. Австрийцы вкусно живут порой
благодарю, рада что Вашей семье понравился рецепт😄
Получилось вкусно,спасибо flower только вот дно пригорело,а середка жидкая осталась,наверное нужна сковорода с большим диаметром.
спасибо за отзыв, нужно было нагрев убавить и подольше подержатьflower
а еще вопросик,а сковороду обычную или с толстым дном?😱
у меня обычная большая сковорода😀
скажите а орешки эти лепесточки нужно измельчить?😱
можно измельчить, а можно и так оставить. если лепесточки тоненькие😀