Кайзершмаррн (kaiserschmarrn) завтрак выходного дня
Описание рецепта
Это блюдо австрийской кухни и является одним из самых известных десертов. Так же его называют "Императорским омлетом", хотя это больше сладкое мучное блюдо. Если честно я не ожидала, что это будет так вкусно. Побалуйте себя и своих близких, не пожалеете)))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- мука150г
- соль1щепотка
- изюм30г
- масло сливочное1г
- сахарпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы141г47.00% от дневной нормы
- Калории880кКал36.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Желтки отделить от белков. Смешать желтки с мукой.
- Шаг 1
Отдельно взбить белки в пышную пену
- Шаг 2
К муке с желтками добавить изюм, молоко, соль и белки и хорошо перемешать до однородной массы
- Шаг 3
Сковороду разогреть со сливочным маслом, вылить всю массу и поджарить до золотистой корочки
- Шаг 4
А теперь самое сложное: это необходимо перевернуть, целым я его переворачивать не рискнула и разрезала на пополам, после чего перевернула и поджарила до золотистого цвета. Теперь порезать на небольшие кусочки, острым ножом, посыпать сахаром, сливочным маслом и орехами, обжаривать помешивая еще 3-5 минут.
- Шаг 5
Перед подачей на стол посыпать сахарно пудрой, подавать с джемом или ягодным соусом.