Медальоны из семги
Описание рецепта
Участник конкурса "Parmalat". Для любителей рыбных блюд... Простой и быстрый вариант приготовления семги, который подойдет как для романтического ужина на двоих, так и для трапезы в большой компании... Причем, в обоих случаях это блюдо позволит Вам произвести должное впечатление!!! ))) P.S. Если вы готовите его для большой компании, то очень удобно заготовить заранее медальоны....и оставить в холодильнике под пленкой, и затем уже запечь непосредственно к приходу гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- петрушкапо вкусу
- вино белоепо вкусу
- специи1
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Начнем с подготовки самих медальонов. Для этого порционные куски рыбы освободить от крупных костей хребта; сделать надрезы ножом и удалить центральную кость. Пинцетом убрать все косточки поменьше...
- Шаг 1
Ножом подрезать кожу с боков и отделить ее от мясной части...
- Шаг 2
Завернуть освобожденные от кожи концы к центру: сначала один, затем другой.
- Шаг 3
"Упаковать" освобожденными концами кожи.......как на фото... ))) У нас получился вот такой вот медальон.
- Шаг 4
Свяжем его с помощью кулинарной нити - просто обвяжем по периметру наш медальон и закрепим узелком.
- Шаг 5
Первый медальон готов!!! Повторим то же самое с оставшимися...
- Шаг 6
...
- Шаг 7
Выкладываем медальоны на противень, покрытый бумагой для выпечки. Посолить и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
- Шаг 8
Сбрызнуть белым вином и полить слегка оливковым маслом.
- Шаг 9
Картофель вымыть и обсушить бумажным полотенцем. НЕ очищать кожуру!!! Натереть на терке или нарезать картофель тонкими кружочками.
- Шаг 10
Выложить кружочки картофеля в один слой по поверхности медальонов. Снова слегка присолить и поперчить, полить олив. маслом. Запекать медальоны в заранее разогретой до 180 С духовке 20-25 мин. Готовность рыбы можно также определить по равномерному розовому матовому цвету семги...
- Шаг 11
Приятного аппетита!!! ))
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Вегетарианство может быть коварно, но только в определенных случаях: с какого возраста без мяса никуда
Заменила мясо на чечевицу и приготовила постную версию "болоньезе": это блюдо сводит всех с ума
Больше не пью укропную воду: как 5 минут дыхания животом убирают вздутие эффективнее таблеток
Комментарии
24Красиво!!!!!!!!!!!!!!
От такого медальончика ни один гурман не откажется😀flowerflowerflower
Спасибо за простой и эффектный рецепт рыбки....👍👍👍
Как раз думала, что делать с рыбой и за глянула к вам и отличный рецептик нашла, спасибо, попробую👍flower
Ааа... я тоже такие медальоны люблю. Я так же заворачивала и запекала их в пергаменте с картохой. ЗдОрово!!!👌 Можно фотку добавить?