Либжа с бастой
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранина1200г
- картофель1кг
- мука500г
- чеснок7шт.
- рис500г
- соль1
- масло сливочное100г
- масло растительное100г
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки299г332.22% от дневной нормы
- Жиры389г486.25% от дневной нормы
- Углеводы942г314.00% от дневной нормы
- Калории8421кКал350.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В 6 л кастрюле мясо залить 4,5 л воды и варить до тех пор, пока мясо не будет «отходить» от косточки.
- Шаг 1
Пожарим муку на сухой сковороде до золотисто цвета, это занимает минут 30-40, просеять.
- Шаг 2
Картофель очистить, сварить, сделать картофельное пюре.
- Шаг 3
Рис сварить, добавить немного сливочного масла.
- Шаг 4
Мясо вынуть, отделить от косточки, мелко нарезать.
- Шаг 5
Бульон процедить.
- Шаг 6
Лук очистить и очень мелко нарезать.
- Шаг 7
На сковороде растопить сливочное и растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить паприку.
- Шаг 8
В муку порциями влить 1 л бульона, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Шаг 9
Чеснок очень мелко нарезать.
- Шаг 10
В кастрюле соединить картофельное пюре, лук, чеснок, мясо, бульон, соль, перец. Постепенно влить муку, контролируя густоту, она должна быть, как сметана, стекать с ложки непрерывно.
- Шаг 11
Подавать либжу с бастой (рисом). Приятного аппетита)))