Котлетки "С огоньком"

Подготовить фарш.

Для котлеток нам понадобится 12 шт. перепелиных яиц. Отварить яйца в течение 2 мин., очистить.

Вяленые помидоры залить небольшим количеством тёплой воды и дать постоять 15-20 мин., воду слить.

Измельчить лук, помидоры.

Мелко порезать зелень.

К фаршу добавить 1 яйцо, мелко порезанную зелень, измельченные лук и помидоры, посолить, добавить (от души!!) красный, чёрный перец и немного тимьян и майоран. Всё хорошо вымешать.

Измельчить грецкие орехи.

Из фарша сформировать небольшие лепёшечки, в центр каждой положить перепелиное яйцо, соединить края и скатать шарик.

В отдельной ёмкости взбить 1 яйцо. Котлетки обмакнуть в яйцо, затем обвалять в орехах и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке в течение 45-50 мин.

Подавать котлетки к столу с маринованным сладким красным перцем. Приятного аппетита!