Суфле из брокколи и двух видов сыра

Суфле из брокколи и двух видов сыра

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу предложить вам замечательную французскую горячую закуску. Суфле имеет нежный сливочный вкус и воздушную структуру, а внутри остается слегка влажным и мягким... Брокколи forever))))))))))))) Рецепт из журнала Школа гастронома №3 2013 г. с моими небольшими изменениями...

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки32г
    35.56% от дневной нормы
  • Жиры15г
    18.75% от дневной нормы
  • Углеводы55г
    18.33% от дневной нормы
  • Калории435кКал
    18.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Thesaurus
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Thesaurus
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
tomaya05_Юлия

Шаги рецепта

  • Подготовка Брокколи разобрать на соцветия и отварить на пару. Сделать пюре.
    Брокколи разобрать на соцветия и отварить на пару. Сделать пюре.
  • Шаг 1 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 2 Отделить белки от желтков.
    Отделить белки от желтков.
  • Шаг 3 В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло и муку. Поставить на средний огонь и готовить, пока масса слегка не загустеет. Снять с огня, добавить желтки, сыр и пюре из брокколи.
    В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло и муку. Поставить на средний огонь и готовить, пока масса слегка не загустеет. Снять с огня, добавить желтки, сыр и пюре из брокколи.
  • Шаг 4 Хорошо перемешать.
    Хорошо перемешать.
  • Шаг 5 Взбить белки до гладкой блестящей пены. Добавить 1 ст.л. в подготовленную массу и хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся часть белков и перемешать так, чтобы в массе были белые и зеленые разводы.
    Взбить белки до гладкой блестящей пены. Добавить 1 ст.л. в подготовленную массу и хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся часть белков и перемешать так, чтобы в массе были белые и зеленые разводы.
  • Шаг 6 Примерно так)))))))))
    Примерно так)))))))))
  • Шаг 7 Стеклянные или керамические формочки хорошо смазать сливочным маслом и выложить капустно-яичную массу.
    Стеклянные или керамические формочки хорошо смазать сливочным маслом и выложить капустно-яичную массу.
  • Шаг 8 Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать суфле 45-45 минут (у меня запеклось за 30 минут). Подавать сразу же, пока суфле не осело. Это ооооочень вкусно))))))))))))))))))))))))))
    Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать суфле 45-45 минут (у меня запеклось за 30 минут). Подавать сразу же, пока суфле не осело. Это ооооочень вкусно))))))))))))))))))))))))))
Оценить567
0

Автор рецепта

Ла ВандаЛа Ванда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • tomaya05_Юлия
    tomaya05_Юлия

     вот и я добралась с отчетом...у меня получилось 1 большая мисочка и 8 кексов...к утру осталось только 1 кекс и большая мисочка))) любимый остался доволен и это самое главное. фото прилаживаю, может не самое красивое 😱, но как факт! автору огромнейшее спасибо за рецепт и идею flowerflowerflowerflowerflower

    • Thesaurus
      Thesaurus

       Вика, ну что тут скажешь 😱😱😱 вкусно очень - нежно, легко, тающе 😱😱😱😱 всем советую 😀 фотки приложила! Спасибо за рецепт heart

      • Thesaurus
        Thesaurus

         Вика, делаю суфле, немного запуталась, помоги разобраться, плиз - в ингредиентах у тебя написано 3 яйца+2 белка, в шагах ты сразу отделяешь желтки от белков, желтки добавляешь в сотейник, белки взбиваешь - получается нужно всего 2 яйца???

        • Maрия
          Maрия

           Если очень вкусно, то надо пробовать очень)))heartflowerflowerflower

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

             Какое шикарное суфле)))😘

            Оставить комментарий