Паста-рулет с курицей, беконом и сливками

Паста-рулет с курицей, беконом и сливками

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Parmalat". Этот рулет вполне может стать украшением праздничного стола. Заверните его заранее, уложите в красивую форму для запекания и затяните пищевой пленкой. К приходу гостей залейте пасту-рулет сливками и запеките. Думаю, необычное и сытное блюдо порадует виновников торжества. Если раскатывать тесто без специальной машинки, ориентируйтесь на толщину обычной лапши — так рулет пропечётся равномерно. Отлично подойдёт и для сытного семейного ужина, не только для праздничного стола.

Слово редактора

Паста-рулет — это домашняя лапша, которую раскатывают в пласт, покрывают начинкой из курицы, бекона, лука-порея и пармезана, а затем сворачивают и запекают в сливочно-молочной заливке. Блюдо держится на плотном тесте для пасты и сочной начинке, пропитанной сливками во время запекания. Можно дополнить помидорами черри, запечёнными рядом, а подавать с соусом на основе сметаны, базилика и пармезана. Вариантов начинки и подачи достаточно, чтобы адаптировать рецепт под праздничный или будничный стол.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки344г
    382.22% от дневной нормы
  • Жиры254г
    317.50% от дневной нормы
  • Углеводы500г
    166.67% от дневной нормы
  • Калории5670кКал
    236.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Из всех ингредиентов замесить тесто для пасты. Завернуть его в пищевую плёнку и отложить.
    Из всех ингредиентов замесить тесто для пасты. Завернуть его в пищевую плёнку и отложить.
    Тесто для пасты должно получиться плотным и эластичным — если оно липнет к рукам, добавьте немного муки.
  • Шаг 2 Бекон порезать на небольшие кусочки и растопить на хорошо разогретой сковороде. Лук порей нарезать колечками, добавить к бекону и припустить на маленьком огне.
    Бекон порезать на небольшие кусочки и растопить на хорошо разогретой сковороде. Лук порей нарезать колечками, добавить к бекону и припустить на маленьком огне.
    Обжаривайте лук-порей на слабом огне, чтобы он стал мягким, но не подгорел вместе с беконом.
  • Шаг 3 Готовое куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Пармезан натереть на мелкой тёрке. В сковороду с беконом и луком пореем добавить курицу, сыр и сливки. Начинку посолить, поперчить и присыпать мускатным орехом .
    Готовое куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Пармезан натереть на мелкой тёрке. В сковороду с беконом и луком пореем добавить курицу, сыр и сливки. Начинку посолить, поперчить и присыпать мускатным орехом .
    Курицу лучше нарезать некрупно, чтобы начинка равномерно распределялась по тесту и не рвала его при сворачивании.
  • Шаг 4 Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник, такой же толщиной, как на лапшу. Равномерно распределить начинку по поверхности и свернуть тесто в плотный рулет.
    Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник, такой же толщиной, как на лапшу. Равномерно распределить начинку по поверхности и свернуть тесто в плотный рулет.
    Раскатывайте тесто равномерно по всей поверхности — слишком тонкие края потом легче порвутся при сворачивании рулета.
  • Шаг 5 Форму для запекания, в которой можно подать рулет на стол (я воспользовалась большим овальным блюдом с углублением от повседневного сервиза), смазать 1 ст.л. сливочного масла. Уложить рулет в форму. Жирные сливки смешать с молоком, щепоткой соли и перцем. Залить рулет сливками. Запекать при 180* С около 40 минут. Вместе с рулетом можно запечь помидоры черри.
    Форму для запекания, в которой можно подать рулет на стол (я воспользовалась большим овальным блюдом с углублением от повседневного сервиза), смазать 1 ст.л. сливочного масла. Уложить рулет в форму. Жирные сливки смешать с молоком, щепоткой соли и перцем. Залить рулет сливками. Запекать при 180* С около 40 минут. Вместе с рулетом можно запечь помидоры черри.
    Следите за температурой духовки: 180 °C — оптимальный режим, чтобы сливки не свернулись, а тесто пропеклось внутри.
  • Шаг 6 Готовый рулет смазать растопленным сливочным маслом, присыпать базиликом или колечками лука порея. Подавать с соусом. Для этого смешать сметану с измельчённым базиликом и натёртым на мелкой тёрке Пармезаном. Приятного аппетита!
    Готовый рулет смазать растопленным сливочным маслом, присыпать базиликом или колечками лука порея. Подавать с соусом. Для этого смешать сметану с измельчённым базиликом и натёртым на мелкой тёрке Пармезаном. Приятного аппетита!
    Соус для подачи можно сделать заранее и охладить — так вкусы сметаны, базилика и пармезана лучше раскроются.

На заметку

Рулет удобно готовить заранее: собрать, убрать под плёнкой в холодильник, а перед приходом гостей залить сливками и запечь. Подавайте горячим, порезав на порционные куски, с соусом на основе сметаны и пармезана. Хранить готовое блюдо стоит в холодильнике не дольше двух дней, разогревая порциями в духовке.

Уже приготовили?

5.075
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

... с курицей
... с курицей
... с яйцом
... с грудкой
... с беконом
... с помидорами
заварная ...
паста
... со сметаной
... блюдо

Комментарии

28
Оставить комментарий
  • Эмма.***
    Эмма.***

    И женщины бывают защитницами, значит всем рекомендуется!flower

    • ღ Юляღ
      ღ Юляღ

      Все.....осталась у Вас на ароматный кусочек рулетика!)👌flowerflowerflower

      • Оксана
        Оксана

        22 за чудо рулет:)flowerflowerflower

        • Ева
          Ева

          Томочка, ты снова на высоте!😘flower

          • Эллиса
            Эллиса

            Шикарный рулет!👌👌👌😘heartflowerflowerflower

            Оставить комментарий