Пастуший пирог с говядиной
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель600г
- говядина500г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- яичные желтки1шт.
- томатная паста1ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
- молокопо вкусу
- горошек зеленый2горсть
- сыр50г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории511кКал21.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.
- Шаг 1
Мясо перекрутить в мясорубке с крупными отверстиями (я измельчала мясо ножом в рубленный фарш). Морковь натереть на терке, лук порубить. Обжарить фарш на растительном масле вместе с морковью до рассыпчатости. Добавить лук, горошек и смешанную томатную пасту с горячей водой. Тушить 10 минут. Посолить, поперчить, я добавила прованские травы.
- Шаг 2
В готовый картофель добавить сливочное масло, размять, добавляя горячее молоко. Добавить сырой желток, перемешать. Добавить тертый сыр.
- Шаг 3
В форму выложить фарш вместе с соусом. Сверху выложить картофельное пюре. Выпекать в разогретой до 180°C духовке до румяной корочки 30-40 минут.