Блины на 24 февраля
Описание рецепта
Посвящаю это лакомство моему любимому мужу! В воскресное послепраздничное утро напеку «царских блинов». Так их называли в старину и если верить моей кулинарной книге подавали только особам царского престола, без икры, варенья и прочего, просто так с травяным чаем. Это действительно царское угощение! Блинчики получаются очень нежными, тоненькими, с потрясающим вкусом, не похожим на вкус обычных. А еще раньше в блинное тесто добавляли масло померанцевых цветов или померанцевую воду.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- мука100г
- сливки2мл
- сахарпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры167г208.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории1840кКал76.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло растопить в сотейнике, затем остудить до комнатной температуры.
- Шаг 1
Желтки смешать с сахаром, все хорошо взбить, затем добавить масло.
- Шаг 2
Поставить смесь на ледяную баню и вымешивать венчиком в одну сторону, пока масса не посветлеет.
- Шаг 3
Сливки (комнатной температуры) вылить в сотейник. добавить муку, все очень тщательно перемешать, чтобы не было комочков, поставить смесь на небольшой огонь и постоянно помешивая, проварить до легкого загустения.
- Шаг 4
Сотейник снять с огня и поставить на ледяную баню, помешивая, охладить до комнатной температуры.
- Шаг 5
Ну и наконец смешиваем желтково-сахарную и сливочную массы, еще раз взбиваем. Сковороду нужно взять небольшого диаметра (у меня 17 см.), нагреть не сильно, смазывать не нужно. Выпекать как обычные блины, но только с одной стороны (очень нежные и тонкие), переворачивать сковороду сразу на тарелку. Готовые блинчики посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Мой путь к безопасному дому: неочевидные предметы, которые я больше не храню
Всегда считала сосиски едой "второго сорта", но это блюдо меня покорило: родные обжигались, но ели — так было вкусно
Этот картофель по-французски заменил пюре на праздниках: готовится без лишней возни и собирает похвалы от всех гостей
Комментарии
8Сливочные блинчики-прелесть! 😋😋pooh_lol
И правда, царские блины!!!👌😘
Очень интересные блинчики!!!!flowerflowerflowerflowerflower
Какие отменные блинчики!👌heart Интересный рецепт, Катерина!😀
ох ты!! интересные какие)) я своему и на 23 пекла и на 24...pooh_lolpooh_lolpooh_lol