Свинина, запеченная в яблочно-айвовом пюре и хлеб с пармезаном и жареным луком
Описание рецепта
Очень вкусное и нежное мясо с приятной кислинкой. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Если честно, то на следующий день оно еще вкуснее)))))))))))))
Пищевая ценность
- Белки172г191.11% от дневной нормы
- Жиры284г355.00% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории3588кКал149.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для пюре нам нужны айва, яблоко, лимонный сок и чеснок.
- Шаг 1
Яблоко и айву очистить от кожицы и натереть на мелкой терке, добавить лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Хорошо перемешать, приправить солью и перцем.
- Шаг 2
Мясо помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца.
- Шаг 3
Сделать на мясе продольные надрезы, не дорезая до конца. Посолить и поперчить внутри и снаружи.
- Шаг 4
Обильно намазать мясо фруктовым пюре.
- Шаг 5
Перевязать кусок мясо кулинарным шпагатом и оставить мариноваться на 2-3 часа.
- Шаг 6
Поместить мясо в пакет для запекания и запекать на слабом огне 2 часа.
- Шаг 7
В конце запекания пакет надрезать и дать мясу запечься до румяной корочки.
- Шаг 8
Мясо получается очень нежным и вкусным.
- Шаг 9
Рецепт приготовления пшенично-ржаного теста здесь ссылка на рецепт Тесто раскатать не очень тонко, выложить жаренный лук и натертый на мелкой терке пармезан.
- Шаг 10
Свернуть тесто с начинкой рулетом, переложить на противень и сделать поперечные надрезы. оставить на расстойку на 30 минут.
- Шаг 11
Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.