Пирог «Гости на пороге» — заливной, на йогурте
Описание рецепта
Рецепт пирога мне передала бабушка. Рецепт прост и не занимает большого количества времени. В оригинала бабушка добавляла 2 ст. ложки майонеза, но в последствии я заменила на 250 г. натурального йогурта. Пирог не потерял своего вкуса и своей простоты. Пирог можно готовить как с яблоками (получается как шарлотка), так и с ягодами. еще можно использовать ягодное варенье: черная смородина, малина, но в данном случае не переборщите с сахаром.Слово редактора
Заливной пирог на йогурте или майонезе с яблоками или вареньем — выручалочка, когда времени в обрез. Тесто жидкое, замешивается быстро, яблоки нарезаются тонкими дольками и чередуются с тестом слоями. Вместо яблок подойдут ягоды или густое варенье — их просто вмешивают в тесто. Готовится в духовке около 30 минут. Подходит для любого дня, не требует опыта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- яйцо4шт.
- разрыхлитель0.3ч. л.
- йогурт натуральный2ст. л.
- вареньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки63г70.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы230г76.67% от дневной нормы
- Калории1417кКал59.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 200 °C.Заранее убедитесь, что духовка успела прогреться — тесто ждать не любит. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить с сахаром до пены, добавить разрыхлитель и йогурт (или майонез). Всё хорошо взбить.Йогурт лучше брать натуральный без добавок, тогда пирог получается менее жирным, чем с майонезом.
- Шаг 3Шаг 3Добавить муку и взбивать до однородной массы. Тесто получается жидким.Тесто должно быть именно жидким — так оно равномерно обволакивает начинку.
- Шаг 4Шаг 4Из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Если яблок нет — взять ягодное варенье или свежие ягоды и перемешать прямо с тестом.Если используете варенье, берите густое, иначе пирог получится слишком влажным внутри.
- Шаг 5Шаг 5Форму для выпечки промазать сливочным маслом. Вылить часть теста, выложить слой яблок, снова вылить тесто так, чтобы чуть прикрыть яблоки, затем снова яблоки. Чередовать слои, пока тесто не закончится.Оставшиеся дольки яблок можно выложить сверху для украшения. Смажьте их яичным белком — так они не подсохнут и не подгорят при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Поставить форму в духовку на 25–30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Пирог хорошо держит форму после остывания — нарезайте не раньше чем через 15 минут. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем. Этот рецепт легко адаптировать: яблоки можно заменить грушами, сливами или густым вареньем — каждый раз получается по-своему. Больше вариантов подачи смотрите на фото к рецепту.Оценить512
0