Особенности рецепта: Жареный ананас с пряным сиропом и ванильным мороженым

Name: Жареный ананас с пряным сиропом и ванильным мороженым
Yield: 8

🟢 Быстро 🔥 200 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Мария Поплавская.

Жареный ананас с пряным сиропом и ванильным мороженым

02 июля 2026

Время приготовления

Мария ПоплавскаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Горячий ананас с холодным мороженым — контраст, который работает безотказно. Пряный сироп здесь не фон, а полноценный вкус: имбирь, гвоздика и корица чувствуются отчётливо.

Слово редактора

Простой горячий десерт: кружки свежего ананаса обжариваются на сковороде-гриль до карамельных полосок, поливаются сиропом из имбиря, корицы, гвоздики, аниса, ванили и мускатного ореха, а подаются с шариком ванильного мороженого. Сироп готовится заранее — пряности настаиваются в кипятке, затем вывариваются с сахаром. Подходит для быстрого ужина или когда хочется чего-то тёплого и ароматного без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории200кКал
8.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Имбирь натёрла на тёрке, ваниль разрезала вдоль стручка. Все пряности — имбирь, ваниль, корицу, гвоздику, анис, мускатный орех и апельсиновую цедру — залила кипятком и оставила настаиваться на 30 минут.
Чем дольше стоит настой, тем насыщеннее вкус сиропа — можно оставить и на час, если есть время.
Шаг 2
Шаг 2
Настой процедила. Сахар залила пряным настоем и уварила на слабом огне около 10 минут до лёгкого загустения.
Следите, чтобы сироп не уварился слишком сильно: он должен оставаться жидким для поливки, а не превращаться в карамель.
Шаг 3
Шаг 3
Ананас почистила и нарезала кружками толщиной около 1–1,5 см, удалив сердцевину.
Выбирайте спелый ананас — он мягче внутри и лучше карамелизуется снаружи.
Шаг 4
Шаг 4
Обжарила кружки на сковороде-гриль или тяжёлой чугунной сковороде на довольно сильном огне — по пять-семь минут с каждой стороны. Во время обжаривания поливала каждый кружок по одной столовой ложке сиропа.
Подавайте сразу после жарки: остывший ананас теряет текстуру. Полейте сиропом, положите шарик мороженого и украсьте мятой.

На заметку

Подавать горячим — сразу со сковороды. Полейте ананас пряным сиропом, сверху положите шарик ванильного мороженого, украсьте свежей мятой. Этот рецепт хорошо получается и на обычной тяжёлой сковороде, если гриля нет. Фото готового блюда показывает контраст: тёмные полоски от гриля, янтарный сироп и белое мороженое — выглядит эффектно без всяких усилий.

Оценить516

Мария Поплавская