Свинина, запеченная с куриным филе и чесноком
Описание рецепта
Очень интересный рецептик нашла на одном сайте.. Мясо надо было разрезать по вдолъ куска.. я незнаю почему, по привычке разрезала поперек как гармошку... когда спохватилась было уже поздно.. ну пришлось запекать такое мясо.. Получился другой рецепт.... Но вы делайте по рецепту или как я... Кстати, даже с разрезом «поперек» мясо получается сочным — так что не переживайте, если что-то пойдет не по плану, как у меня. А подавать это мясо можно и горячим на обед, и холодным нарезом на праздничный стол.Слово редактора
Запеченная свинина с куриным филе — сытное мясное блюдо, которое готовится методом маринования, обжарки и последующего запекания в фольге. Куриное филе вставляется в надрезы свиного куска, скрепляется нитью или жгутом, а чеснок и специи придают начинке яркий вкус. Такой рулет из двух видов мяса хорошо держит форму при нарезке и подходит как для горячей подачи, так и в качестве холодной закуски на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кусок
- куриное филе300г
- куриные грудкипо вкусу
- чеснокпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем кусок свинины , моем и обтираем сухим полотенцем.Перед разрезанием дайте мясу полностью обсохнуть от влаги — так специи и соль лучше впитаются в поверхность. - Шаг 2
режем его повдоль или как я поперек..натираем солъю , специями, перцем. Мясо намазать еще масло, можно оливковым. Оставить мяско на 2 часа мариноваться.Направление разреза стоит выбирать заранее: продольный надрез удобнее для равномерной начинки, чем поперечный. - Шаг 3
разрезаем на пласты куриную грудку и отбиваем..подравнивам под кусок свинины.Отбивайте куриное филе через пленку или пакет — так брызги не разлетятся, а мясо не порвется. - Шаг 4
вставляем курицу в разрезы ...и связываем нитками или жгутом...Вставляем в надрезы чеснок, порезаный. Обжариваем наш кусок на хорошо разогретой сковроде на раст.масле, со всех сторон, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку на лист, на него наливаем воду.Нитки или жгут туго не перетягивайте — иначе куриное филе внутри может деформироваться при обжарке. - Шаг 5
Запекаем 2 часа, при 200 гр..за 20 минут до конца , раскрываем и дожариваем уже при 220 гр.Подаем горячим или охлаждаем , подойдет и как холодная закуска.Следите за температурой духовки на последнем этапе — раскрытая фольга ускоряет подрумянивание корочки.
Комментарии
18Как жаль, что не видела этот рецепт, проголосовала бы, однозначно. Очень интересно и празднично!🌻🌻🌻
Шикарное мясо, праздничный вариант)))heart
Какое красивое мясо-тельняшка!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolheartheartheart
И так, и сяк, всё равно вкусно!pooh_lolheart
Замечательно! flower