Курица по-австралийски «Сулико» с черносливом и хмели-сунели
Описание рецепта
Друзья, хочу предложить Вам сегодня на пробу это необычайно нежное и душистое блюдо из курицы. Дело в том, что рецепт, на котором базировались мои скромные попытки создать нечто, что будет радовать не только внешне, но и покорит нас своим вкусом, назывался курицей по-австралийски, но, пройдя через ряд изменений, а самое главное, получив удивительный аромат благодаря сбору грузинских трав, известному как хмели-сунели, в одно мгновение получил имя «Сулико». Меня давно заинтересовал этот набор приправ, но приобрести его в наших магазинах мне, увы (или к счастью, ведь меня хлебом не корми, но дай поэкспериментировать!), - не удавалось. Так что я, заручившись помощью одного из самых моих надежных друзей, а именно Интернета, взялась за дело и создала (если так можно назвать весьма взбалмошный процесс смешивания разных, необходимых, надеюсь, трав) этот сбор самостоятельно. Попробуйте и Вы полюбите ее также, как я и все члены моей семьи! Итак, знакомьтесь: очень простой, но безумно вкусный рецепт курицы! Приготовив ее, Вы без труда найдете ответ, на припев из ставшей знаменитой песни: «Где же ты, моя Сулико?» Если лисичек не найдёте — не переживайте, беру любые грибы, что есть под рукой, вкус всё равно получается насыщенным. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина, когда хочется удивить домашних чем-то новеньким без лишних хлопот.Слово редактора
Курица «Сулико» — это переработка классического рецепта курицы по-австралийски с добавлением грузинской смеси специй хмели-сунели. Куски курицы обжаривают с морковью, луком и грибами, тушат с пивом, а затем запекают в духовке под фольгой. В конце готовки блюдо дополняют черносливом, зелёным горошком, чесноком, свежей зеленью и сметаной, которые придают ему сладковатые и пряные нотки. Получается сытное блюдо с ярким ароматом и многослойным вкусом, которое можно подавать с любым гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- пиво125мл
- чеснок2стакан
- чернослив8шт.
- горошек зеленый125г
- сметана жирная250г
- кинза1пучок
- базилик1ч. л.
- укроп1ч. л.
- кориандр1ч. л.
- майоран1ч. л.
- пажитник1ч. л.
- мята1ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
- хмели-сунелипо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- шафранпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры105г131.25% от дневной нормы
- Углеводы178г59.33% от дневной нормы
- Калории1689кКал70.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу разделываем на порционные куски. Режем морковь брусочками, а лук — мелкими кубиками.Куски курицы удобнее делать примерно одного размера — так они прожарятся и протушатся равномерно. - Шаг 2
Смешиваем все приправы для хмели-сунели.Смесь специй можно приготовить заранее и хранить в закрытой банке — удобно использовать и для других блюд. - Шаг 3
Курицу натираем перцем и солью, а также приправами. Лисички размораживаем.Дайте курице немного постоять с приправами перед обжаркой — так она лучше пропитается ароматами. - Шаг 4
Духовку разогреваем до 180 градусов. Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем со всех сторон кусочки курицы. Убираем со сковороды курицу и обжариваем морковь, лук и лисички, добавляем курицу и перемешиваем, добавляем пиво, снова перемешиваем и снимаем с огня.Обжаривайте курицу на среднем огне до румяной корочки — это удержит сок внутри при дальнейшем тушении. - Шаг 5
Перекладываем еще горячую курицу с овощами, грибами и пивом в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Накрываем фольгой и ставим в духовку на один час.Плотно закрывайте форму фольгой, чтобы влага не испарялась и курица оставалась сочной во время запекания. - Шаг 6
Достаем форму, выкладываем сверху чернослив, горошек, распределяем натертый на мелкой терке чеснок, рубленую зелень и выливаем сметану. Снова закрываем фольгой и ставим в выключенную духовку еще минут на 10.Раскладывайте чернослив и горошек равномерно по поверхности — так каждый кусочек курицы получит свою порцию начинки. - Шаг 7
Наша курица готова! Подавать можно с любым любимым гарниром или просто с салатом. Усаживаем семью за стол и угощаемся!!!Дайте блюду немного постоять после духовки — так вкусы специй и сметаны успеют раскрыться полнее.
Комментарии
22Красавишна-вкусняшка!!!!💖💖💖
Богатая курочка!😃😃😃
Сонечка, как я посмеялась над сочетанием Сулико и по-австралийски (спасибо за настроение)! Отличная курочка получилась. Вот сижу теперь и пою эту Суликоpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Соня)) ну букет приправ очень богатый, я очень люблю курятину в сметане....она получается сочной и нежной! Тебе как всегда мой респект 😘😘😘😘
МММ...как вкусно👌👌👌