Рыба с помидорами и лимоном в духовке
Описание рецепта
Лёгкое, но при этом очень сытное блюдо — как раз для тех, кто следит за питанием или соблюдает пост. Рыба под слоем сочных помидоров с лимоном получается нежной и ароматной, а калорий — совсем немного. Хорошо сочетается с любым гарниром или зелёным салатом.Слово редактора
Запеченная рыба с помидорами и лимоном — универсальное блюдо для ужина в будни или выходные. Филе получается сочным благодаря томатам и лимону, а лавровый лист добавляет аромат. Подойдет белая рыба (треска, хек, минтай) или красная (семга, форель). Готовится под фольгой, поэтому не требует постоянного контроля.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- оливковое масло5
- соль1щепотка
- рыбное филе800г
- лавровый лист3шт.
- петрушка1пучок
- лимоны1шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории221кКал9.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбное филе вымыть, обсушить, посолить и поперчить со всех сторон.Если филе крупное, можно сделать неглубокие надрезы для лучшей пропитки специями. - Шаг 2Шаг 2Форму смазать 2 стол. ложками масла и положить в нее рыбу.Оливковое масло можно заменить растительным без запаха.
- Шаг 3Шаг 3Помидоры нарезать кружочками, положить на рыбу и посолить.Помидоры выбирать плотные, чтобы не растекались при запекании.
- Шаг 4Шаг 4Лук очистить, нарезать кольцами и выложить на помидоры вместе с лавровым листом.Лук можно предварительно обдать кипятком, чтобы убрать горечь.
- Шаг 5Шаг 5Сбрызнуть оставшимся маслом и поперчить.Черный перец можно заменить смесью перцев для более насыщенного вкуса.
- Шаг 6Шаг 6Лимон нарезать кружочками и положить на лук.Лимон класть с кожурой — она даст дополнительный аромат.
- Шаг 7Шаг 7Накрыть крышкой или фольгой и запекать 40 минут при 200 °C.Проверить готовность — мякоть должна легко отделяться вилкой и стать белой.
На заметку
Готовую рыбу подавать с картофелем, отварным рисом или овощным салатом. Посыпать рубленой петрушкой перед подачей. Блюдо хранится в холодильнике до 2 дней. В рецепте с фото показан классический вариант, но можно добавить сметану или сливки для более нежного вкуса, болгарский перец или морковь.Оценить54
0
Комментарии
2Пишите подробно пожалуйста, жена вечно готовит что то ,от вас и вечно не возможно есть , у данного рецепта нужно прописать толщину слоев ,она положила тонкую помидорку и кольца лука , но всё по рецепту , рыба кислая есть не возможно
Очень простой и быстрый рецепт - вдохновил! Буду делать! (но наверно без помидор ))))), а.м.б. и с ними - решу по ходу )))))