Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Брауни с соленой карамелью

Брауни с соленой карамелью
Брауни с соленой карамелью
Брауни с соленой карамелью
51734 ed4 square100
Брауни с соленой карамелью
Брауни с соленой карамелью
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
ОЧЕНЬ вкусный вариант этого знаменитого американского десерта. Мне особенно понравилась прослойка солоноватой карамели, великолепно гармонирующей с выраженным шоколадным вкусом самого брауни!..... Для всех любителей брауни во всем их многообразии! ))) Попробуйте!
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Для брауни:
200 г горького шоколада
немного воды
3 яйца
200 г сахара
130 г муки
3 ст.л. какао
30 мл молока
1/4 ч.л. острого красного перца

__________________________
Для карамели:
200 г сахара
50 мл воды
1 ч.л. соли
85 г мягкого сливочного масла
160 мл сливок

фотоотчеты к рецепту13
Добавить фотографию
238072 ed4 square150
227844 ed4 square150
224996 ed4 square150
224901 ed4 square150
224875 ed4 square150
еще 9
На весь экран
шаг 1
Растопить на водяной бане или на очень слабом огне шоколад с небольшим количеством воды.
Растопить на водяной бане или на очень слабом огне шоколад с небольшим количеством воды.
На весь экран
шаг 2
Яйца растереть с сахаром.
Яйца растереть с сахаром.
На весь экран
шаг 3
Добавить к яичной смеси растопленный шоколад. Перемешать.
Добавить к яичной смеси растопленный шоколад. Перемешать.
На весь экран
шаг 4
Затем добавить муку и какао. Как следует размешать.
Затем добавить муку и какао. Как следует размешать.
На весь экран
шаг 5
Добавить острый перец и молоко.
Добавить острый перец и молоко.
На весь экран
шаг 6
Готовим карамель. В кастрюле с толстым дном поставить растапливаться сахар с водой. Как только начнет карамелизоваться, добавить полную чайную ложку соли, масло комнатной температуры, и в конце - сливки. Осторожно все перемешиваем и выключаем карамель.
Готовим карамель. В кастрюле с толстым дном поставить растапливаться сахар с водой. Как только начнет карамелизоваться, добавить полную чайную ложку соли, масло комнатной температуры, и в конце - сливки. Осторожно все перемешиваем и выключаем карамель.
На весь экран
шаг 7
Подготавливаем форму для выпечки. Для этого надо застелить форму пищевой фольгой и смазать немного слив. маслом.
Подготавливаем форму для выпечки. Для этого надо застелить форму пищевой фольгой и смазать немного слив. маслом.
На весь экран
шаг 8
Выложить в форму половину шоколадной смеси. Сверху - половину карамели.
Выложить в форму половину шоколадной смеси. Сверху - половину карамели.
На весь экран
шаг 9
Затем - оставшуюся часть шоколадной смеси и снова сверху карамель. Аккуратно размешать вилкой всю смесь. Получаем эффект "мрамора" ))) Выпекать брауни в разогретой до 180 С духовке 30-40 мин.
Затем - оставшуюся часть шоколадной смеси и снова сверху карамель. Аккуратно размешать вилкой всю смесь. Получаем эффект "мрамора" ))) Выпекать брауни в разогретой до 180 С духовке 30-40 мин.
На весь экран
шаг 10
Готовый брауни полностью остудить. Нарезать на характерные квадратики и подавать... Приятного аппетита!!!
Готовый брауни полностью остудить. Нарезать на характерные квадратики и подавать... Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 73
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
18.02.2017 06:45:32

Просто нереальное сочетание вкусов: сладко-солёно-остро-взрыв вкуса, мне очень-очень понравилось!Большое спасибо за рецепт!😊

Kseniya Lavrova
Kseniya Lavrova
07.02.2017 19:37:38

А можно эту http://www.edimdoma.ru/retsepty/63583-domashnyaya-solenaya-karamel карамель использовать? Я немного масла переборщила, карамель с горечью в послевкусии. Так просто не очень. Думаю, куда давать, выкидывать жалко. Только она застывшая и гуще, чем по этому рецепту

Nataly
Nataly
15.10.2016 11:52:40

Очень вкусный брауни получился! 😋Большое спасибо за рецепт! Теперь я знаю, что можно приготовить, если захочется шоколадного шоколада)) фото прилагаю😀

Alena Ermakova
Alena Ermakova
26.09.2015 18:08:54

я обожаю сочетание сладкого и соленного:)
спасибоооооо,за этот рецепт ,получилось просто ну очень вкусно
делюсь,фотографией😌

burro.salvia
burro.salvia
27.09.2015 01:39:03
Alena Ermakova,

Спасибо Вам большое за отзыв к рецепту, Алена! ))) Мне очень приятно, что брауни понравились! 😌💐 Отдельное спасибо за фото - очень аппетитно!

Iwonna Shout
Iwonna Shout
01.07.2015 11:40:40

Категорически не получилась карамель😭 от слова совсем! Пришлось на ходу импровизировать) получились шоколадные брауни с малиной😄 вкусно) фотографию на всякий случай прилагаю)

burro.salvia
burro.salvia
17.07.2015 00:32:44
Iwonna Shout,

Симпатичный у Вас брауни получился... Спасибо! )) Жаль, что карамель не удалась..., ну, может быть, в следующий раз! 🌺

Показать еще комментарии