+ 1000
+ 1000

Морковно-яблочный кекс на оливковом масле

Ингредиенты
1 крупная морковь
2 крупных яблока (у меня кислая и сочная антоновка)
150-180 мл оливкового масла
4 яйца
1-1.5 стакана сахара (зависит от того на сколько сладкие яблоки и от вкусовых предпочтений)
1-2 горсти ядер грецких орехов
2 горсти светлого изюма
10-11 ст. л. муки
2 ч. л. разрыхлителя
цедра 1 лимона (апельсина)
1 ч. л. молотой корицы

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Морковь и яблоки очистить от кожуры. У яблок удалить сердцевину. Натереть на мелкой терке (но не в кашу), сбрызнуть лимонным соком, что бы яблоки не темнели. Подготовить цедру. Орехи превратить в муку.
На весь экран
Яйца и сахар взбить хорошенько, до увеличения массы почти вдвое. Добавить масло и цедру и снова перемешать.
На весь экран
В яичную массу вмешать муку, разрыхлитель, корицу и ореховую муку и превратить в густое однородное тесто.
На весь экран
В тесто вмешать изюм, натертые яблоки и морковь (сок не отжимать). Влить тесто в форму смазанную оливковым маслом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут (до сухой зубочистки). Я выпекаю 40 минут, а затем прикрываю пекарской бумагой и отправляю обратно в духовку минут на 10.
На весь экран
Можно полить кекс глазурью из смеси сахарной пудры и лимонного или апельсинового сока или использовать марципановую глазурь. Кекс получается мягкий и очень сочный!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Интересное сочетание моркови и яблока!😀

Эгги Астахова
Эгги Астахова
8 лет назад

Очень интересный рецепт! Очень аппетитно! никогда не пробовала сочетание морковки и яблока в выпечке. Забираю себе! Спасибочки!🌺🌺🌺

Мария Поплавская
Мария Поплавская
8 лет назад
Эгги Астахова,

На здоровье! Надеюсь Вам понравится! К стати вместо глазури можно использовать и марципановую заливку.

Вета
Вета
8 лет назад

Приготовлен пирог хорошо, но вкус меня не порадовал.💜💜

Мария Поплавская
Мария Поплавская
8 лет назад
Вета,

А что не понравилось?😳

Вета
Вета
8 лет назад
Мария Поплавская,

Я не люблю выпечку на растительном масле, признаю только на сливочном масле. Это конечно только моя проблема, Ваш рецепт хороший.🌺🌺🌺

Мария Поплавская
Мария Поплавская
8 лет назад
Вета,

Понятно! А я вот в яблочных пирогах наоборот люблю оливковое масло, но при его использовании всегда добавляю цедру и сок лимона. Спасибо!