+ 1000
+ 1000

Морские гребешки в беконе + "ризотто" из цветной капусты

Морские гребешки в беконе + "ризотто" из цветной капусты
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Хотела бы предложить вам еще одно блюдо с морепродуктами) на этот раз с морскими гребешками, обожаю их) готовятся гребешки очень быстро и получаются очень нежными, а бекон придает им копченые нотки) еще в этом рецепте интересный способ приготовления цветной капусты - по принципу ризотто, с белым вином и бульоном)) очень-очень вкусный гарнир, советую попробовать тем, кто любит цветную капусту) он и ко многим другим блюдам хорошо подойдет)) источник - французский Saveurs )) по поводу порций: в журнале пишут, что в расчете на 4 человека, но это, скорее всего, в качестве закуски; а если как основное блюдо, то получается 2 средние порции) Попробуйте)
Ингредиенты
морские гребешки 12 шт
12 полосок бекона (у меня маложирный)
1 средний кочан цветной капусты
1 л овощного бульона
1-2 луковицы шалот
200 мл белого вина
200 мл сливок (у меня 10%)
30 г сливочного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/5

Лук-шалот мелко режем и обжариваем на сливочном масле (20г) минуты 3 до прозрачности.
Лук-шалот мелко режем и обжариваем на сливочном масле (20г) минуты 3 до прозрачности.
На весь экран

шаг 2/5

Соцветия цветной капусты режем довольно мелко. Добавляем их в сковороду. Вливаем вино и даем ему выпариться. Периодически помешиваем.
Соцветия цветной капусты режем довольно мелко. Добавляем их в сковороду. Вливаем вино и даем ему выпариться. Периодически помешиваем.
На весь экран

шаг 3/5

Вливаем половник бульона и готовим капусту на среднем огне до мягкости минут 15. По мере выкипания добавляем бульон. В конце добавляем сливки, солим, перчим по вкусу. Все прогреваем и снимаем с огня.
Вливаем половник бульона и готовим капусту на среднем огне до мягкости минут 15. По мере выкипания добавляем бульон. В конце добавляем сливки, солим, перчим по вкусу. Все прогреваем и снимаем с огня.
На весь экран

шаг 4/5

Гребешки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Оборачиваем их в бекон и прокалываем зубочисткой, чтобы хорошо держались. В сковороде разогреваем сливочное масло (1 ст.л.) и обжариваем гребешки по 2 минуты с каждой стороны. Бекон должен хорошо зазолотиться.
Гребешки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Оборачиваем их в бекон и прокалываем зубочисткой, чтобы хорошо держались. В сковороде разогреваем сливочное масло (1 ст.л.) и обжариваем гребешки по 2 минуты с каждой стороны. Бекон должен хорошо зазолотиться.
На весь экран

шаг 5/5

Подаем гребешки с ризотто из цветной капусты. Приятного аппетита))
Подаем гребешки с ризотто из цветной капусты. Приятного аппетита))
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 46
Отправить
Софья79
Софья79
7 лет назад

Оля, как я люблю морские гребешки и как я люблю ризотто, вот только из цветной капусты еще не пробовала, так интересно, конечно, уношу с собой!!!🌷🌷🌷

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Софья79,

Сонечка, спасибо большое))) знаешь, здесь удивительно то, что готовится блюдо без риса, поэтому я "" поставила)) я была так удивлена, думала опечатка в журнале)💖💖💖💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Олечка, как всегда вкусно и интересно! Спасибо за твои рецепты!😘

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, тебе большое спасибо, что зашла)))) всегда тебе рада))💐💐💐💐

irushka78
irushka78
7 лет назад

Olechka,u tebja vse opjat' po-italjanski!!!Eto ochen' vkusno,znajupooh_lolpooh_lol😋😋😋

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
irushka78,

Ирочка, спасибо большое за поддержку)) да, по-итальянски и по-французски тоже, у них много похожего))😄😄😄💐💐💐

Чиша
Чиша
7 лет назад

Я с Наташей солидарна!!!!Но надо покончить с жабой и разориться-должна же я знать их вкус!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol💖

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Чиша,

Наташенька, спасибо большое))) да, гребешки - это, конечно, блюдо не на каждый день)) надо найти повод какой-нибудь))😄😄😄

Natali
Natali
7 лет назад

Гребешки для нас недосягаемы, а вот ризотто из цветной капусты - это круто 😄 Обязательно попробую приготовить🌺

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Natali,

Наташенька, большое спасибо))) буду рада, если попробуешь))😄😄😄🌺🌺🌺

Показать еще комментарии