Салат из картофеля, фасоли и тунца с помидорами черри
Описание рецепта
Очень интересный и новый для меня салатик и по составу и по вкусу. Очень легкая и приятная заправка!!! Беру этот салат, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести — тунец и картофель хорошо держат баланс. Если под рукой нет черри, подойдут и обычные помидоры, просто нарезанные некрупно.Слово редактора
Салат из отварного картофеля, зеленой стручковой фасоли и консервированного тунца — сытное блюдо на каждый день, которое не требует сложной техники. Основу составляют овощи и рыба, а вкус собирает легкая заправка на оливковом масле и белом винном уксусе с добавлением укропа. Фасоль после варки сразу отправляют в холодную воду, чтобы она осталась яркой и хрустящей. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир, а состав легко варьировать заменой лука или зелени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный1банка
- картофель400г
- фасоль зеленая стручковая200г
- винный уксус белый3ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории1061кКал44.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистим и отвариваем в подсоленной воде картофель.Не переваривайте картофель — он должен держать форму при нарезке, иначе салат превратится в кашу. - Шаг 2
Отвариваем 4-5 минут фасоль. И сразу ее в холодную воду.Не увеличивайте время варки фасоли — из-за этого она теряет хруст и яркий зеленый цвет. - Шаг 3
Так она сохранит свой цвет.Контраст температур останавливает процесс варки и сохраняет насыщенный цвет овоща. - Шаг 4
Остывший картофель нарезаем крупно и кладем в миску.Крупная нарезка картофеля делает салат более сытным и удобным для подачи вилкой. - Шаг 5
Режем пополам помидорки черри.Половинки черри дают сочность без лишней воды, которую даёт мелкая нарезка помидоров. - Шаг 6
Нарезаем луковицу мелко-мелко и отправляем к картофелю и помидоркам.Чем мельче лук, тем мягче его вкус в готовом салате и меньше горечи. - Шаг 7
Готовим заправку: смешиваем все ингредиенты до однородности.Заправку удобно взбить венчиком или взболтать в закрытой банке для однородности. - Шаг 8
Добавляем фасоль....Добавляйте остывшую фасоль, чтобы она не подогрела остальные ингредиенты и не размякла. - Шаг 9
Тунец разбираем на небольшие кусочки и отправляем к остальным ингредиентам.Разбирайте тунец вилкой на некрупные кусочки — так он равномернее распределится по салату. - Шаг 10
Мелко режем укроп добавляем к салату,заправляем и перемешиваем.Свежий укроп кладите в последний момент, чтобы сохранить его аромат и яркий зеленый оттенок. - Шаг 11
Приятного аппетита!!!!Перед подачей дайте салату постоять пару минут, чтобы заправка немного пропитала овощи.
Комментарии
16Не ожидала даже что салат окажется настолько вкусным! Бесподобный😄
Интересный салатик! Записала!😘
Nadja,i ja pohozhii salatik delaju!!Tol'ko vmesto kartofelja-makaronu i uksus zamenjaju na limonnui sok!!!Ochen' vkusnui u tebja salatik😋😋😋
вкусное красивое блюдо🌺😋
Так вкусно!! обожаю тунца 😍 😋💖