Форель под соусом бешамель
Описание рецепта
Очень простой и вкусный рецепт. Рыба всегда получается нежная и сочная. Вам не придется думать о соусе для гарнира - в рыбе его достаточно. Можно готовить как порционно, так и в большой форме.Такая рыба хороша и как горячая закуска.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель филе700г
- молоко700мл
- мука2ст. л.
- соль1щепотка
- орех мускатный1щепотка
- перец розовыйпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки152г168.89% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории1285кКал53.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим бешамель: муку обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, наливаем тонкой струйкой горячее молоко и тщательно размешиваем, чтобы не было комков. Варим до загусения ( соус не должен быть слишком густой, т.к. он еще загусеет в духовке), добавляем мускатный орех и солим.
- Шаг 1
Снимаем кожу с филе и режем на порционные куски. Выкладываем рыбу в форму, смазанную растительным маслом и посыпаем ее розовым перцем.
- Шаг 2
Или вот такой вариант.
- Шаг 3
Духовку разогреваем на 200С. Рыбу заливаем соусом и ставим в духовку на 15-20 минут.
- Шаг 4
В порционных формочках рыба готовится максимум 15 минут. Bon appetit!