Теплый салат из языка и баклажанов

Сначала отвариваю язык. Лучше всего это сделать заранее, т.к он варится долго.

Нарезаю баклажан на пластины и заливаю их водой, оставляю минут на 10, чтобы ушла вся горечь. Далее, обсушиваю полотенцем и обжариваю на растительном масле до готовности.

Перец нарезаю соломкой.

Затем обжариваю лук до прозрачности, к нему добавляю нарезанные грибы и перец, тушу минут 20.

Нарезаю соломкой язык и, обжаренные баклажаны.

Добавляю их к грибам и тушу еще минут 5.

Выкладываю на листья салата горкой и украшаю тонко нарезанным зеленым луком. В конце добавляю чеснок и заправку.

В конце добавляю чеснок и заправку. Заправка: смешиваю 1/2 ст. л винного уксуса, 2 ст. л соевого соуса, 1 ч. л сахара и 1 ч. л горчицы и заливаю этой смесью салат. Все готово! Подается теплым.