Песочный пирог с творогом и яблоками — вкуснее холодным
Описание рецепта
Холодный кусочек этого пирога — настоящее удовольствие: творог уплотняется, яблоки отдают сок, и всё вместе становится каким-то по-особенному цельным и нежным. Песочный корж хрустит в меру, начинка не растекается — словом, идеальное сочетание. Советую нарезать уже после полного остывания, а ещё лучше — дать постоять в холодильнике пару часов.Слово редактора
Простой пирог на песочной основе с двухслойной начинкой: яблоки и нежная творожная масса. Тесто замешивается быстро — маргарин натирается на тёрке и перетирается с мукой в крошку. Начинка из творога, взбитых яиц и ванили получается мягкой и слегка пористой. Подходит для завтрака или перекуса. Особенно хорош после охлаждения — начинка уплотняется и вкус становится насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо2шт.
- творог1упаковка
- яблоки3шт.
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории719кКал29.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Холодный маргарин натереть на крупной тёрке. Смешать с мукой и сахаром до получения однородной крошки.Маргарин должен быть действительно холодным — так крошка получится рассыпчатой, а не слипшейся. - Шаг 2Шаг 2Крошку выложить на дно формы и разровнять плотным слоем.Утрамбуйте крошку руками или дном стакана, чтобы корж держал форму при нарезке.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки очистить и нарезать, выложить поверх теста.Яблоки можно нарезать тонкими ломтиками или кубиком — на вкус не влияет, только на текстуру.
- Шаг 4Шаг 4Яйца взбить с сахаром в крутую пену. Добавить творог и ванильный сахар, хорошенько размять вилкой до однородности.Чем тщательнее размять творог, тем нежнее выйдет начинка — комки нежелательны.
- Шаг 5Шаг 5Творожную массу выложить на яблоки, разровнять.Слой творожной массы можно разровнять мокрой лопаткой — не прилипает.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать не менее 40 минут до готовности.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а края пирога слегка отходить от формы.
На заметку
Дайте пирогу полностью остыть перед подачей — в тёплом виде начинка мягкая и плохо держит форму. Уберите в холодильник на час-два: творог уплотнится, срез будет аккуратным. Храните под плёнкой в холодильнике до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: яблоки можно заменить грушами. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и начинки.Оценить515
0
Комментарии
4Забрала в кк..😃
Вкууууууууууусно, спасибо...тесто, действительно, песочное))😊pooh_lol
Понравилось тесто, я как- то пробовала печенье из такого же теста с грецкими орехами немного предварительно поджаристыми, очень вкусно.pooh_lol
голосую очень аппетитно смотрится😋