Филе рыбы с гарниром из фенхеля с апельсином, тимьяном и шафраном
Описание рецепта
Рыба и фенхель - одно из классических сочетаний) хотела бы предложить еще один рецепт на эту тему) рыбное филе можно готовить на свое усмотрение - обжарить, запечь, приготовить на пару) и специи для рыбы тоже можо добавить по своему вкусу) здесь интересен прежде всего гарнир - фенхель очень хорошо дружит с апельсином тимьяном; тем, кто любит этот овощ, такое сочетаное должно понравиться)) шафран добавляется по вкусу, вполне можно и без него обойтись) в любом случае его надо совсем немного, так как он имеет очень интенсивный вкус) легко, ароматно и вкусно))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая300г
- фенхель2пучок
- лук репчатый1шт.
- апельсин1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- лук зеленыйпо вкусу
- тимьян свежий1щепотка
- шафранпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории667кКал27.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рыбу солим, перчим, можно посыпать специями для рыбы по вкусу. В оригинальном рецепте ее предлагают готовить на гриле, а я запекала в духовке. И к ней в конце добавила овощной гарнир.
- Шаг 1
Лук режем полукольцами.
- Шаг 2
У фенхеля удаляем жесткую середину и тоже режем его тонкими кольцами.
- Шаг 3
Натираем цедру апельсина (около 1 ч.л.) и выжимаем из него сок.
- Шаг 4
Лук и фенхель обжариваем до мягкости. При необходимости подливаем понемногу воду. У меня это заняло минут 30. Затем добавляем сок и цедру апельсина, тимьян, шафран по вкусу, соль и перец. Готовим еще 5 минут.
- Шаг 5
Подаем рыбу с овощным гарниром (я их немного прогрела вместе в духовке). При подаче можно присыпать зеленым луком. Приятного аппетита))