Шоколадно-ореховые конфеты на сухом молоке
Описание рецепта
В своих запасах я обнаружила пачку сухой детской смеси. Дочка ее так и не опробовала, а выкинуть жалко. Немного поразмыслив, куда бы ее, то есть смесь, пристроить, вспомнила, что еще в детстве мама делала конфеты на сухом молоке. Порывшись в своих раритетных записях, обнаружила два рецепта конфет, но не один из них меня полностью не устроил. Пришлось действовать на свой страх и риск, но результат меня приятно удивил. Конфеты получились, очень вкусные, насыщенно-шоколадные, и ни один, даже самый взыскательный гурман не догадается, что в них спрятана детская сухая смесь. Я ни в коем образе не агитирую вас в срочном порядке бежать за ней в магазин. Если таковой у вас под рукой не окажется, а конфетку попробовать захочется - смело кладите сухое молоко. Конечный результат от этого ничуть не пострадает. Если сухой смеси под рукой не окажется, попробуйте обычное сухое молоко — работает так же надёжно. А формочки можно смело заменить на шарики, обваленные в какао, получится даже эффектнее.Слово редактора
Шоколадно-ореховые конфеты без выпечки готовятся на плите: сахар, какао и молоко увариваются до густой массы, затем в неё вмешиваются орехи, сливочное масло и сухое молоко. Масса получается плотной и пластичной, из неё легко формировать конфеты руками или отливать в формочки. Застывают в холодильнике. Вариант с сухой детской смесью можно заменить обычным сухим молоком — вкус и текстура почти не изменятся.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1г
- какао3ст. л.
- масло сливочное50г
- орехи1шт.
- молоко сухое350г
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории2228кКал92.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем в кастрюльке с толстым дном сахар, какао и молоко. У нас получается довольно густая масса.Используйте кастрюлю именно с толстым дном — в тонкой масса быстрее пригорит и прилипнет к стенкам. - Шаг 2
Ставим кастрюльку на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим содержимое до кипение. Помешивая, варим, пока сахар не растворится полностью.Не отходите от плиты: на этом этапе масса легко пристаёт к дну, помешивайте непрерывно и на слабом огне. - Шаг 3
Снимаем кастрюльку с огня и добавляем грубо порубленные орехи и масло. Перемешиваем до однородности.Орехи можно взять любые — грецкие, миндаль или фундук, главное рубить их крупно, а не в пыль. - Шаг 4
Теперь всыпаем смесь (сухое молоко) и тщательно вымешиваем ложкой или лопаткой до полной однородности и исчезновения всех комочков. Масса получается очень плотная, пластичная, она не липнет к рукам и замечательно держит форму.Если комочки не расходятся, разминайте массу ложкой о стенки кастрюли — сухое молоко впитывается постепенно. - Шаг 5
Теперь у нас есть два пути. Первый: наполняем полученной массой формочки для конфет и отправляем в холодильник до застывания. Второй: набираем массу небольшими порциями, катаем конфетки в форме шариков и сразу обваливаем в какао-порошке. выкладываем на тарелочку и отправляем до застывания в холодильник. Там им достаточно пробыть пару часов. И можно дегустировать с чашечкой свежезаваренного несладкого чая. Хранить конфеты в холодильнике. Приятного аппетита!Формочки удобны для ровных конфет, а шарики, обваленные в какао, выглядят наряднее и лепятся быстрее руками.
Комментарии
21сделала я конфетки по вашему рецептику, но почему то они не получились😢 на вкус они прикольные, а лепится в шарик не хотели.может это из-за того, что я делала их на сухом молоке.?(его кстати ушло на 300 гр больше) чем по рецепту.Может подскажите, что я не так сдела? спасибо
Похожи на "картошку"😃 Очень вкусные конфетки, Наташенька! и на фото так соблазнительно выглядят...😋😘
Когда-то и я такие конфетки мастерилаpooh_lolвкусно,Наташа,фото просто загляденье!💗🌷😊
Наташа,конфетки из моего детства😊😊😊🌺
Да,когда то и я такие ляпала!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolКласс!!!