Рыбные тефтели из трески в томатном соусе с рисом
Описание рецепта
Тефтели из рыбного фарша тушатся в томатном соусе — получается мягко, без лишнего жира. Рис впитывает часть соуса и становится лучшим гарниром.Слово редактора
Рыбные тефтели из трески — сытное блюдо на каждый день. Фарш готовится в блендере из филе и лука, в него добавляют панировочные сухари для связки. Внутрь прячут шампиньоны, а подают тефтели с рисом, сваренным отдельно. Подходит тем, кто хочет разнообразить рыбный стол без сложных техник — всё делается последовательно и без специального оборудования.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска450г
- сухари панировочные4ст. л.
- шампиньоны50г
- рис300г
- масло сливочное1г
- соль1
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы284г94.67% от дневной нормы
- Калории1613кКал67.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе трески вымыть, обсушить, удалить все косточки, нарезать на куски.Филе лучше промокнуть бумажным полотенцем — лишняя влага сделает фарш жидким. - Шаг 2Шаг 2Лук очистить, нарезать. Филе и лук измельчить в блендере до однородного фарша.Пробивайте фарш короткими импульсами, чтобы текстура была однородной, но не кашеобразной.
- Шаг 3Шаг 3В фарш добавить соль, перец и панировочные сухари, хорошо перемешать.Если фарш плохо держит форму, добавьте ещё одну-две ч. л. сухарей и уберите его в холодильник на 15 минут.
- Шаг 4Шаг 4Грибы вымыть, мелко нарезать.Грибы можно предварительно обжарить — тогда начинка будет ярче по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, заправить сливочным маслом.Варите рис в подсолённой воде; готовый рис сразу заправьте сливочным маслом, пока горячий.
- Шаг 6Шаг 6Грибы обжарить в сливочном масле, добавить томаты вместе с соком и немного воды тушить минут 15.
- Шаг 7Шаг 7Смачивая каждый раз руки в воде из рыбного фарша сформировать тефтели, выложить их в соус. Тушить на среднем огне минут 20.
- Шаг 8Шаг 8Подавать с отварным рисом, посыпав укропом. Приятного аппетита)))
На заметку
Готовые тефтели подавайте с рисом и томатным соусом, посыпав укропом. Хранить в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере; перед подачей разогреть в соусе. Этот рецепт легко адаптировать: вместо трески подойдёт минтай или хек. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного нюанса.Оценить540
0
Комментарии
11Это точно очень-очень вкусно!😊
Тефтельки из трески😎...,да на сливочном масле 😜!Ням-ням!!! 😋😋
Никогда не делала рыбные тефтельки с грибами. Нужно обязательно попробовать. Оксана, твой вариант мне очень понравился😊🍀🌸🍀
Очень-очень вкусно, Оксана! с грибочками, в томатном соке....😍😋😊
Вкусно,я рыбные тефтельки часто готовлю💗🌷😊