Селедка под шубой с яблоком и авокадо
Описание рецепта
Это мой праздничный вариант селедки под шубой. Теперь я добавляю в любимый салат авокадо и яблоко. Это сочетание делает салат свежим и не «утяжеляет» его. А украсить блюдо я предлагаю цветами из редиса. Такой салат хорошо подходит для новогоднего стола — он выглядит нарядно, но при этом освежает тяжелое застолье. Если авокадо не дозрело, возьмите чуть больше майонеза, чтобы слой держал форму.Слово редактора
Селедка под шубой — классика русского праздничного стола, но в этой версии привычный набор слоев дополнен авокадо и яблоком, которые делают вкус легче и свежее. Салат собирается по принципу слоеного пирога: овощи, рыба, фрукты и майонез укладываются друг на друга и промазываются между собой. Такая структура позволяет менять порядок слоев или заменять отдельные ингредиенты — например, свеклу на морковь — без потери сути блюда. Украшение из редиса и ореха превращает обычный салат в праздничное оформление.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- сельдь1шт.
- яблоки1шт.
- лук репчатый1шт.
- редиспо вкусу
- авокадо0.5шт.
- грецкие орехи6шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите, остудите и очистите овощи. Морковь натрите на средней терке, смешайте с майонезом, уложите на блюдо первым слоем. Авокадо очистите и нарежьте соломкой. Уложите на морковь и также смажьте майонезом.Морковь и авокадо режьте примерно одинаковой толщиной — так слои будут держаться ровнее при нарезке салата. - Шаг 2
Селедку разделайте и нарежьте кубиками. Лук нарежьте произвольно, промойте и сбрызните лимонным соком. Уложите селедку поверх авокадо, посыпьте луком и смажьте майонезом.Лимонный сок в луке не только смягчает резкость — он же немного маринует лук, убирая горечь. - Шаг 3
Яблоко очистите и нарежьте соломкой — это следующий слой салата. Его также нужно промазать майонезом.Яблоко лучше выбрать кисло-сладкое и слегка твердое — мягкий сорт даст лишний сок и слой размякнет. - Шаг 4
Последний слой — свекла, смешанная с майонезом. Для украшения я решила использовать фиалки из тонко нарезанной редиски. В качестве листиков будет авокадо, а серединка — грецкий орех.Свеклу перед смешиванием с майонезом обсушите — лишняя влага сделает верхний слой скользким и жидким.
Комментарии
23голосую...Наташенька!... очень интересное сочетание сельди с авокадо... а редисочный цветочек - чудо🌺🍀🌺
Что то новое для меня 👌👌👌🌻🌻🌻
даже слюньки потекли...честно! а морковка сырая должна быть?😋
Наташа, авокадо с селедкой ещё не пробовала. Доверяю твоему вкусу, обязательно поэкспериментирую😉💗
Шубка экзотическая на твоей селедочке. Кулинария все границы разрушила и только на пользуpooh_lol💐💖