Особенности рецепта: Оливье «Змейка» с говядиной — праздничная подача

Name: Оливье «Змейка» с говядиной — праздничная подача
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 94002 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ЯНА.

Оливье «Змейка» с говядиной — праздничная подача

06 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Простой оливье, который выглядит совсем не просто — стоит только выложить его змейкой.

Слово редактора

Оливье «Змейка» — тот же классический салат с отварной говядиной, картофелем, яйцами и солёными огурцами, заправленный майонезом. Отличие от обычного оливье — только в подаче: салат выкладывают на тарелку в форме змеи и украшают горошком, маслинами и морковью. Подходит для новогоднего стола или любого праздника, когда хочется добавить немного затейливости привычному блюду.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говядина200шт.
картофель3шт.
яйцо3шт.
огурцы соленые2шт.
соль1
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки9477г
10530.00% от дневной нормы
Жиры6219г
7773.75% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории94002кКал
3916.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Говядину отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками.
Говядину удобнее варить крупным куском — так она получается сочнее и не разваливается при нарезке.
Шаг 2
Шаг 2
Картофель и яйца отварить по отдельности, остудить.
Картофель варите в мундире — он меньше разваривается и лучше держит форму в нарезке.
Шаг 3
Шаг 3
Картофель, яйца и солёные огурцы нарезать мелкими кубиками.
Огурцы с лишней жидкостью лучше немного отжать, чтобы салат не давал воду.
Шаг 4
Шаг 4
Всё соединить в одной миске, посолить, поперчить и заправить майонезом. Перемешать.
Майонез добавляйте постепенно — салат должен быть сочным, но не плавать в заправке.
Шаг 5
Шаг 5
На тарелку выложить салат в форме змеи. Украсить горошком, маслинами и морковью.
Чтобы змея держала форму, выкладывайте салат ложкой порциями, формируя изгибы. Голову и хвост слегка заостряйте.

На заметку

Готовый салат лучше подавать сразу после оформления — так украшения выглядят аккуратнее. Хранить в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту можно заменить говядину варёной колбасой или курицей — вкус изменится, но форма подачи останется эффектной. Больше идей праздничного оформления смотрите в пошаговых фото к рецепту.

Оценить517

ЯНА