Салат из курицы с сельдереем и шампиньонами
Описание рецепта
Этот салатик может заменить второе блюдо во время обеда. Еще он хорош тем, что пропорции продуктов можно менять по вашему предпочтению! В старину говороили, что если не хотите, чтобы ваш муж имел большой живот, почаще кормите его сельдереем! Майонез в салат я добавляю домашний. Сейчас такое разнообразие его рецептов! А если хочется салат полегче, замените часть майонеза йогуртом — вкус останется таким же ярким, но без лишней тяжести. У меня в доме этот салат разлетается быстрее, чем я успеваю его сфотографировать!Слово редактора
Салат из курицы с сельдереем — сытное блюдо, которое легко готовится из простых продуктов: отварного или запечённого куриного филе, свежего сельдерея, обжаренных шампиньонов и маринованных огурцов. Все ингредиенты нарезаются соломкой и соединяются с майонезной заправкой, которую можно облегчить йогуртом. Такой салат подойдёт и на каждый день, и на праздничный стол — он не требует сложной техники, а сельдерей можно использовать как в сыром, так и в бланшированном виде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- шампиньоны200г
- огурцы маринованные2шт.
- масло подсолнечное1ст. л.
- майонез2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории750кКал31.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отварить на пару или запечь в фольге. ОстудитьЗапекание в фольге сохраняет филе более сочным, чем варка на пару, но оба способа подойдут для салата. - Шаг 2
Шампиньоны нарезать тонкими пластинкамиТонкие пластинки грибов быстрее обжариваются и лучше держат форму в готовом салате. - Шаг 3
Разогреть в сковороде масло и обжарить грибыОбжаривайте шампиньоны на среднем огне, чтобы они не пустили лишнюю жидкость и не стали резиновыми. - Шаг 4
Нарезать сельдерей тонкой соломкой. Можно натереть в комбайне. Если вы не очень хорошо относитесь к сырому сельдерею, можно его пробланшировать в кипятке 2-3 мин ( не больше). Я предпочитаю сырой.Бланшировка смягчает резкий вкус и хруст сельдерея — попробуйте оба варианта, чтобы выбрать свой. - Шаг 5
Курицу нарезать соломкойНарезка курицы соломкой, а не кубиками, делает текстуру салата более однородной с остальными ингредиентами. - Шаг 6
Огурца так же нарезать соломкойМаринованные огурцы дают салату кислинку и сочность, поэтому лишнюю заправку добавлять не придётся. - Шаг 7
Смешать все ингридиенты в салатнике, добавив майонез. Можно сделать заправку 1 ст л майонеза+ 1 ст л йогурта. Но мне кажется, что для такого количества сала 2 ст л майонеза можно и позволить. Большего количества не потребуется, т.к. грибы и огурцы тоже дают сочность.Замена части майонеза йогуртом делает заправку легче без потери вкуса. - Шаг 8
Дать немного пропитаться и подавать к столу!Дайте салату постоять хотя бы немного в холодильнике — так вкусы лучше соединятся.
Комментарии
4здорово))) я сельдерей люблю, так что такой салатик мне по вкусу)))🌺🌺🌺🌺
Классный салатик!!!Я люблю сельдерей и просто с соусом !!!!!😊😊
Превосходный салат 😄💖
я тоже такой салат люблю. только вместо огурцом добавляю чеснок и красный лук. и яблочко. салатик действительно вкусный и сытныйpooh_lol