Свиная запеканка с пенне, хлебной корочкой и моцареллой
Описание рецепта
Плотная, горячая, с тянущимся сыром — такая запеканка уходит со стола быстро.Слово редактора
Запеканка из свинины и пасты пенне — плотное, сытное блюдо с томатной основой и расплавленной моцареллой сверху. Мясо тушится с луком и томатной пастой, паста отваривается отдельно, затем всё соединяется и запекается до румяной корочки. Подходит для семейного ужина, хорошо разогревается на следующий день. Пенне можно заменить другой пастой крупного формата — ригатони или зити.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне350шт.
- свиное филе600г
- моцарелла250г
- пастапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки209г232.22% от дневной нормы
- Жиры144г180.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2056кКал85.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезала мелкими кубиками.Лук нарезайте как можно мельче — так он лучше растворится в соусе. - Шаг 2
Свиное филе промыла, нарезала кубиками.Кубики мяса делайте примерно одинаковыми, около двух сантиметров, чтобы прожаривались равномерно. - Шаг 3
Обжарила мясо и лук на сковороде, добавила соль и перец.Обжаривайте на достаточно горячей сковороде, чтобы мясо зарумянилось, а не тушилось в собственном соку. - Шаг 4
Добавила томатную пасту и сахар, перемешала и тушила пять минут.Томатную пасту можно заменить протёртыми томатами — вкус будет чуть мягче. - Шаг 5
Сварила пенне до готовности согласно инструкции на упаковке.Пенне варите до состояния аль денте: в духовке паста дойдёт до готовности. - Шаг 6
Соединила мясо с соусом и пасту, выложила в форму для запекания, сверху распределила моцареллу.Моцареллу нарежьте тонкими кружками или натрите — так она равномерно покроет поверхность. - Шаг 7
Запекла до золотистой хлебной корочки и расплавленного сыра.Запекайте при 180 °C до появления румяной корочки — обычно около 20 минут. - Шаг 8
В форму выложить лапшу, посыпать моцареллой, хлебом, зеленью. В духовку на 15 минут (200 гр.).