+ 1000
+ 1000

Луковый пирог-закуска

Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Луковый пирог-закуска
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Parmalat". Продукты для этого пирога есть в каждом доме (ну, кроме гранатового сиропа!), а подать такое блюдо можно в качестве праздничной необычной закуски!
Ингредиенты
0,5 кг лука (5 шт.)
100 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
100 г сахара
150 г сметаны
1/4 ч.л. разрыхлителя
100 мл бальзамического уксуса
100 мл гранатового сиропа
зерна граната
щепотка соли
щепотка ванили
200 г муки
3 яйца
форма d-26 см

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Продукты... Как раз перебрала зимние запасы лука и выбрала луковки,требующие срочной готовки)))
Продукты... Как раз перебрала зимние запасы лука и выбрала луковки,требующие срочной готовки)))
На весь экран
Желтки отделить от белков.
Желтки отделить от белков.
На весь экран
В сметану отправляем желтки.
В сметану отправляем желтки.
На весь экран
Всыпаем сахар с ванилью,оставив пару ложек для лука.Перемешиваем.
Всыпаем сахар с ванилью,оставив пару ложек для лука.Перемешиваем.
На весь экран
Добавляем мягкое сливочное масло,разминаем его в массе.
Добавляем мягкое сливочное масло,разминаем его в массе.
На весь экран
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.
На весь экран
На самом деле муки у меня ушло чуть больше 200 г,но,наверно, это из-за жидкой (10%) сметаны.Вы смотрите по состоянию теста,чтобы возможно было его потом размять по форме!
На самом деле муки у меня ушло чуть больше 200 г,но,наверно, это из-за жидкой (10%) сметаны.Вы смотрите по состоянию теста,чтобы возможно было его потом размять по форме!
На весь экран
Тесто отставляем в сторону отдохнуть и переходим к начинке.
Тесто отставляем в сторону отдохнуть и переходим к начинке.
На весь экран
Лук нарезаем сначала на четверти...
Лук нарезаем сначала на четверти...
На весь экран
Затем поперёк на кусочки.
Затем поперёк на кусочки.
На весь экран
Обжарим в широкой сковороде лук около 5 минут на растительном масле.
Обжарим в широкой сковороде лук около 5 минут на растительном масле.
На весь экран
Вливаем бальзамический уксус,перемешиваем.
Вливаем бальзамический уксус,перемешиваем.
На весь экран
Гаранатового сиропа у меня не оказалось,но зато были мои любимые гранаты!Большую горсть зёрен просто залила тёплой водой и подавила толкушкой!
Гаранатового сиропа у меня не оказалось,но зато были мои любимые гранаты!Большую горсть зёрен просто залила тёплой водой и подавила толкушкой!
На весь экран
Вливаем сок граната в лук.
Вливаем сок граната в лук.
На весь экран
Не бойтесь такого количества жидкостей,позже половина выпарится,а половина впитается в лук!
Не бойтесь такого количества жидкостей,позже половина выпарится,а половина впитается в лук!
На весь экран
Чтобы восстановить баланс кислого вкуса,добавим пару ложек сахара в лук и тушим минут 15 ,иногда помешивая.
Чтобы восстановить баланс кислого вкуса,добавим пару ложек сахара в лук и тушим минут 15 ,иногда помешивая.
На весь экран
Переходим к третьему слою-шапке из белков.Взбиваем белки с щепоткой соли.
Переходим к третьему слою-шапке из белков.Взбиваем белки с щепоткой соли.
На весь экран
Тесту хватит отдыхать-лениться...,распределяем его по форме с бортиками.Если липнет,то окунаем пальцы в муку и продолжаем работу))
Тесту хватит отдыхать-лениться...,распределяем его по форме с бортиками.Если липнет,то окунаем пальцы в муку и продолжаем работу))
На весь экран
Наколоть дно вилкой и заполнить начинкой из лука.Можно слегка запечь корж отдельно без начинки,но у меня лук впитал все соки и дно сильно не намокло.
Наколоть дно вилкой и заполнить начинкой из лука.Можно слегка запечь корж отдельно без начинки,но у меня лук впитал все соки и дно сильно не намокло.
На весь экран
Как видите,лук сильно утушился и уменьшился в размерах и поэтому не сильно выделялся в пироге.
Как видите,лук сильно утушился и уменьшился в размерах и поэтому не сильно выделялся в пироге.
На весь экран
Сверху покрываем шапкой из белков.Если не любите,как мы,зажаристый верх,то сначала до полуготовности выпекаем без верха и тогда "шапка" останется почти белой!
Сверху покрываем шапкой из белков.Если не любите,как мы,зажаристый верх,то сначала до полуготовности выпекаем без верха и тогда "шапка" останется почти белой!
На весь экран
Трёх белков вполне хватает на всю поверхность...
Трёх белков вполне хватает на всю поверхность...
На весь экран
Выпекаем до золотистого состояния 15 минут при 180*.
Выпекаем до золотистого состояния 15 минут при 180*.
На весь экран
Немного присыпала орешками,которые подошли по цвету,но оказалось,что неплохо дополнили вкус!
Немного присыпала орешками,которые подошли по цвету,но оказалось,что неплохо дополнили вкус!
На весь экран
Украшаем цветочком из яйца (или несколькими)...
Украшаем цветочком из яйца (или несколькими)...
На весь экран
И можно пробовать ещё тёплый кусочек.Или подождать гостей))
И можно пробовать ещё тёплый кусочек.Или подождать гостей))
На весь экран
Песочное тесто отлично приняло карамельный лук,который весь протомился и просто таял во рту!Всё здесь получилось гармонично по вкусу и внешнему виду и никого (поверьте,мы угощали!) не оттолкнуло такое количество лука!
Песочное тесто отлично приняло карамельный лук,который весь протомился и просто таял во рту!Всё здесь получилось гармонично по вкусу и внешнему виду и никого (поверьте,мы угощали!) не оттолкнуло такое количество лука!
На весь экран
Вкусно и в тёплом и в холодном виде!!!
Вкусно и в тёплом и в холодном виде!!!
На весь экран
И даже на следующий день!!!
И даже на следующий день!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 79
Отправить
Ирина Телесова
Ирина Телесова
8 лет назад

Замечательный пирог, и солнышко подыграло на фотографии.😄🌻🌻🌻

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад
Ирина Телесова,

Да,Ир 😘 ,очень мне солнышко 😉 помогает 😇 этой весной!!! 😃💐💗

Светлана S
Светлана S
8 лет назад

Танюшка. с праздником 8 Марта 💐💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад
Светлана S,

Светик 😘,спасибо!!! 😊 И тебя,дорогая наша "итальяночка" 😎,с праздничком!!! 😘💖🌹🌹🌹🍃

Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад

Таня, ты его утром пекла? Видно как солнце встает и падает на пирог...весеннее солнышко))) с 8 марта тебя🌺🌺🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад
Liza Oliver,

Лиза 😘,спасибо!!!Да,надоели вечерние невзрачные фото 😏...,утром совсем другое дело! pooh_lol Тебя тоже с праздничком!!! 😃💗💐💖🌿😄

Mariana
Mariana
8 лет назад

Сладкий пирог с луком- очень необычно!

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад
Mariana,

Мариана,с праздничком!!! 😘🌹🌹🌹 Да,звучит не привычно 😎,но здесь лук 😋 не в том понимании,как мы привыкли 😜,он нежный и пикантный 😉,а сладость теста дополняет вкус и получается баланс! pooh_lol😄

Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
8 лет назад

Классный пирог, и такой трогательный цветочек🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад
Виктория Головашевич,

Викуль 😘💖,спасибо!Да,и цветочек тоже съедобный...😊😋 С праздничком весенним и прекрасным!!! 💐🌸🌿

Показать еще комментарии