Виноградная мозаика с изюмом и орехами
Описание рецепта
Плотный, сытный десерт с фруктовой кислинкой и сладким изюмом внутри — что-то среднее между халвой и пудингом. Готовится просто, застывает само, а орехи сверху дают приятный хруст.Слово редактора
Виноградная мозаика — плотный варёный десерт на основе манной крупы, кукурузной крупы и муки с добавлением апельсинового, виноградного и лимонного сока. Масса уваривается до густоты, заливается в форму, внутрь вдавливается изюм. После застывания поверхность украшается орехами. Подходит как сладкое к чаю или самостоятельное угощение.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- виноградный сок3г
- апельсиновый сок6стакан
- лимонный сок0.5ч. л.
- мука1г
- манная крупа0.5г
- кукурузная мука0.3г
- кукурузная крупа0.0ст. л.
- изюм2ст. л.
- орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы157г52.33% от дневной нормы
- Калории686кКал28.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить в кастрюле апельсиновый сок, виноградный сок и лимонный сок. Всыпать манную крупу, кукурузную крупу, кукурузную муку и пшеничную муку.Вводите крупу и муку постепенно, тонкой струйкой, чтобы не было комков. - Шаг 2
Шаг 2Варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.Мешайте непрерывно — крупяная масса быстро пристаёт ко дну. - Шаг 3Шаг 3Горячую густую массу вылить в форму. Равномерно вдавить изюм внутрь.Распределяйте изюм сразу, пока масса горячая и мягкая — потом она схватится.
- Шаг 4Шаг 4Дать десерту полностью застыть при комнатной температуре или убрать в холодильник. Украсить орехами перед подачей.В холодильнике десерт застывает за один-два часа, при комнатной температуре — дольше.
На заметку
Готовую виноградную мозаику можно хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Нарезайте порциями перед подачей. Орехи можно взять грецкие, фундук или миндаль. Этот рецепт с фото легко масштабируется: увеличьте порцию вдвое и используйте прямоугольную форму для более эффектной нарезки.Оценить520
0
Комментарии
1Катюш, весьма интересно! Не встречала подобного!😃