Лимонное пирожное &quot;Софи Лорен&quot; с грецкими орехами, изюмом и безе

Кокосовое безе с трюфельным муссом

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой. Шоколад можно

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

29 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Пирожные с клубникой, маскарпоне и мятой

20 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Любителям советской "Картошки"

26 мая 2010

Лимонное пирожное "Софи Лорен" с грецкими орехами, изюмом и безе

...

11 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт взят из "Люблю готовить" за апрель 2012 г. Давно хотелось приготовить это чудное пирожное, только все время что-то мешало. Наконец-то дошли руки!) Спустя год почти ) Результат превосходен: рассыпчатое тесто на желтках; нежная, не приторно сладкая начинка с кислинкой и воздушное безе просто божественны! Но ни одна похвала не сравнится со вкусом этого десерта. Это стоит попробовать). З.Ы. - Еще для себя я нашла рецепт "идеального" песочного теста.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Рассыпчатая песочная основа:

4 желтка;

0,5 стакана сахара;

200 г сливочного масла;

2,5 стакана муки;

0,5 чайной ложки соды, погашенной уксусом.

Начинка и безе:

1-2 лимона (у мены 1,5);

100 г изюма;

горсть грецких орехов;

4 белка;

2 стакана сахара.

Немного орехов для украшения.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Желтки отделить от белков. Взбить их с сахаром до увеличения массы.

На весь экран

# шаг 2/9

Добавить предварительно размягченное сливочное масло, тщательно растереть. Вмешать муку и гашенную соду, замесить эластичное, хрупкое тесто.

На весь экран

# шаг 3/9

Тесто выложить на противень, разровнять руками и положить в холодильник на 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 4/9

Займемся начинкой. Белки взбить с 1 стаканом сахара до устойчивости. Изюм промыть, обсушить. Орехи порубить (не совсем мелко). Лимоны пропустить через мясорубку, смешать с 1 стаканом сахара (я брала 0,5 стакана).

На весь экран

# шаг 5/9

Тесто достать из холода. Вылить сверху лимонную начинку.

На весь экран

# шаг 6/9

Разложить изюм.

На весь экран

# шаг 7/9

Пересыпать орехами.

На весь экран

# шаг 8/9

Выложить безе. Сверху равномерно посыпать безе орехами. Пирожное поставить в разогретую до 160* духовку и выпекать в течении 50 минут (у меня 180*С и 30 минут).

На весь экран

# шаг 9/9

Приятно наслаждения! ;-) (Разрезала еще теплым, поэтому создается впечатление, что начинка немного потекла, частично так и есть. Советую перед подачей подержать минут 40 в прохладном месте. Пирожное становится еще вкуснее. Тогда уж за уши не оттянешь))

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Манники с подливкой

У нас период дождей и гроз. Сразу вспоминаешь как в детстве когда шел деждь и гремел гром, мы, маленькие боялись и прятались под одеяло.:) Чтоб как то вернуть мгновение детство я вспомнила такое

Рецепты

Рецепты

В моем советском детстве любимым пирожным у меня была картошка, но мама мне не покупала этот десерт:-(. Аргументом неизменно были ее слова: "Эту картошку делают из отходов"...Вот я выросла, у меня у

Natalia (B&O)

10 января 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)

Что готовим?

Из чего?

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Это все кофе? Стоматолог сказал, можно ли самостоятельно отбелить потемневшие зубы

Когда на зубах появляются пятна, хочется сразу выяснить, что именно испортило улыбку. Стоматолог

«Дефицитное состояние»: названы неочевидные причины сильной тяги к сладкому

новости

Сильная тяга к сладкому может возникнуть не только из-за индивидуальных вкусовых привычек, плохого

Яйца лучше варить всмятку или вкрутую? Диетолог сказала, как сохранить максимум пользы

новости

Способов приготовления яиц существует много, но полезные, говорят эксперты, можно пересчитать по

Красные, желтые, зеленые — какие яблоки полезнее? Вот ответ нутрициолога

новости

По вкусу яблоки разных цветов точно отличаются. Влияет ли «окрас» на пользу — рассказала нутрициолог