Булгур с индейкой и овощами на сковороде
Описание рецепта
Решил попробовать булгур — и это оказалось проще, чем думал.Слово редактора
Булгур с индейкой и овощами — полноценное блюдо из одной крупы и тушёного мяса. Индейку или курицу обжаривают до корочки, затем тушат с луком-пореем, сладким перцем и помидорами. Булгур готовится отдельно на сковороде с маслом и горячей водой. Устричный соус добавляет глубину вкусу мяса. Подходит для будничного обеда или ужина на двух-трёх человек.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное3ст. л.
- булгур200г
- мясо500г
- лук-порей2шт.
- перец сладкий красный1шт.
- помидоры1шт.
- чеснок1стакан
- соус1ч. л.
- укроппо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории1445кКал60.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Птицу вымыть, нарезать небольшими кусками. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить куски около 10 минут до золотистой корочки.Подходит как индейка, так и курица — грудка или бедро без кости. - Шаг 2Шаг 2Лук-порей нарезать полукольцами. Перец вымыть, удалить семена и перегородки, нарезать соломкой. Помидоры нарезать тонкими дольками.Перец можно взять разных цветов — блюдо будет ярче.
- Шаг 3Шаг 3Добавить овощи к мясу, посолить по вкусу и тушить около 20 минут до готовности.Чтобы овощи не превратились в кашу, огонь держите средним.
- Шаг 4Шаг 4За пять минут до конца тушения добавить устричный соус и зубчик чеснока, поперчить.Устричный соус солёный — досаливайте осторожно, попробуйте перед добавлением соли.
- Шаг 5Шаг 5Пока мясо доходит, разогреть растительное масло в отдельной глубокой сковороде. Всыпать булгур и тщательно перемешать с маслом.Булгур обязательно перемешайте с маслом до добавления воды — крупа выйдет рассыпчатой.
- Шаг 6Шаг 6Влить полтора-два стакана горячей воды, посолить, закрыть крышкой и варить на среднем огне 12–15 минут.Воды берите ровно столько, сколько нужно: если крупа ещё твёрдая — подлейте немного кипятка.
- Шаг 7Шаг 7При подаче на каждую тарелку выложить булгур, сверху — мясо с овощами.Укроп и специи добавляйте уже в тарелке, чтобы аромат не улетучился.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — булгур со временем впитывает соки от мяса и становится гуще. Остатки храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере, разогревайте с ложкой воды. По этому рецепту можно заменить индейку на куриные бёдра или добавить кабачок к овощам. Пошаговые фото помогут не пропустить момент с устричным соусом.Оценить523
0
Комментарии
6вкуснятина, булгур люблю, возьму блюдо на заметку! устричного соуса, правда, ни разу не встречала, а можно его чем-то заменить?
Я довольно часто использую булгур, а раньше эту кашу вообще не ела. Я его готовила, просто варила, а на сковородке отваривать и немного прожарить впервые, получилось очень вкусно, рассыпчато, теперь всегда буду готовить на сковороде. Вместо индейки я использовало любимое мясо утки, объедение просто пальчики оближешь!😉
Ну и как Вам булгур? Я пока до него не добралась😌
😄 очень ароматно 😃 забираю 🌺
Вкусно😊и название веселое,вы букву Н в слове пропустили и получилось интересно😄🌻