Пицца с креветками и артишоками

Для теста муку насыпать в глубокую миску, посолить. Сделать углубление.

В отдельном стакане развести дрожжи в тёплой воде, добавить сахар, размешать, и оставить подходить минут на 10.

Затем, ввести дрожжи, тёплое молоко, оливковое масло в муку и начать замешивать тесто. Оно должно получиться гладким и эластичным.

Обмазать тесто оливковым маслом, поместить в большую миску и поставить в тёплое место без сквозняков, накрыв влажным кухонным полотенцем, пока тесто не поднимется (около 1-1,5 часов). Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.

Осадить поднявшееся тесто руками и дать ему постоять ещё минут 30. Тесто для пиццы готово.

Креветки заранее разморозить, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.

Разогреть духовку до 220° C.

Готовое тесто разделить на две части. На присыпанной мукой поверхности раскатать одну половину теста довольно тонко, поместить в смазанную оливковым маслом форму для пиццы, диаметром 30 см. Выложить на тесто креветки, артишоки, нарезанную моцареллу, сбрызнуть всё оливковым маслом и отправить на 15 минут в разогретую духовку.