Блинный торт с творожно-маковой начинкой
Описание рецепта
Такой торт отлично выручает, когда хочется испечь что-то праздничное, но без хлопот с бисквитом — блинчики прощают любые неровности слоёв.Слово редактора
Блинный торт — это слоёный десерт из тонких блинчиков, между которыми чередуются творожная начинка на рикотте и маковая масса, сваренная на молоке с сахаром и сливочным маслом. Слои собираются в разъёмной форме и коротко запекаются в духовке, чтобы начинки схватились и держали форму при разрезании. Блюдо получается плотным, но не тяжёлым: мак дает текстуру, а рикотта с лимонной цедрой и ванилином — мягкий сливочный вкус. Хорош как альтернатива классическому торту к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- молоко500мл
- мука200г
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- масло сливочное1г
- лимонная цедра0.5шт.
- ванилин1упаковка
- мак8ст. л.
Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы194г64.67% от дневной нормы
- Калории2013кКал83.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Блинчики:Взбить миксером яйцо,сахар и щепотку соли.Взбивайте яйцо с сахаром до пышной светлой массы — это сделает блинчики более эластичными. - Шаг 2
Не выключая миксер, тонкой струйкой влить молоко,постепенно ввести муку.Вливайте молоко постепенно и не переставайте взбивать, чтобы тесто получилось без комочков. - Шаг 3
Сковороду смазать сливочным маслом и выпечь блинчики.Пеките блинчики на среднем огне и не забывайте смазывать сковороду маслом перед каждым — так они не прилипнут. - Шаг 4
Творожная начинка:Яйцо взбить венчиком.Добавить рикотту,сахар,ванилин,лимонную цедру и хорошо перемешать.Маковая начинка:Залить мак кипятком. Поставить на слабый огонь и варить 15 минут. Добавить сливочное масло и варить до испарения жидкости. Снять с огня ,добавить сахар,перемешать.Рикотту можно заменить другим мягким творогом, но следите, чтобы он не был слишком влажным — начинка потечёт. - Шаг 5
Сборка пирога:В разъёмную форму уложить блинчик, сверху выложить творожную начинку...Мак после варки должен стать мягким и почти без лишней жидкости — иначе начинка получится жидковатой. - Шаг 6
......сверху 2-й блинчик,тонким слоем намазать творожную начинку и выложить мак.Слои повторить.Наносите творожный слой тонко, а мак равномерно, чтобы торт не расползался при разрезании. - Шаг 7
Последний слой:Соединить оставшиеся начинки и нанести на последний блинчик.Верхний слой из смешанных начинок делает торт более нарядным на срезе — распределяйте его аккуратно, до самых краёв. - Шаг 8
Запекать в разогретой до 180°С духовке 20 минут.Приятного аппетита:)Ориентируйтесь на золотистый верх торта — духовки у всех разные, время может немного отличаться.
Комментарии
18Иришка, тортик очень вкусный! Только верх залила вишневым соусом для кислинки😋😋 Съели практически за один присест, так что и не узнала даже какой он, когда пропитаетсяpooh_lolА главное,что быстро и не нужно каждый блинчик закручивать😘🌺🌺🌺
Ирусик,вкусный какой у тебя тортик!!!! 🌸🌸🌸
И творог и мак - объедение😍😍
Тортик - безумное маковое наслаждение!!!😍💐
Шикарный тортик😍А начинка уж и подавноpooh_lol🌷🌷🌷