Луковый суп с яблоком и сидром
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Рецепт этого замечательного супчика я нашла в одном из британских кулинарных шоу) он сразу привлек мое внимание, потому что мы очень любим луковые супы вообще, а этот мне показался очень интересным и необычным) у меня как раз от приготовления других блюд оставался сидр, поэтому решила его сразу и приготовить) он оправдал все ми ожидания - сытный, наваристый, с богатым букетом вкуса, который мне даже сложновато описать) есть легкая сладость от яблока, особая нотка от сидра, аромат от тимьяна и лаврового листа, но все это так соединено вместе и гармонично, что сложно выделить "отдельные ноты") предлагаю попробовать и Вам) хотела бы отметить, что привожу состав, как в оригинале, а это на хорошую кастрюлю, они пишут, что на 6 персон; так что можно готовить и половину)
Ингредиенты
75 г сливочного масла
1 кг лука
2 стебля лука-порея
2 яблока
2 больших картофеля
150 мл сидра
1 л горячего овощного бульона
2-3 лавровых листа
1 веточка тимьяна (или хорошая щепотка сухого)
соль, перец по вкусу
Для подачи:
200 г сыра Грюер
2 ст.л. мелкопорезанного зеленого лука
соль, белый перец по вкусу
мускатный орех по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Лук режем тонкими полукольцами.
На весь экран
шаг 2
Лук-порей тонкими колечками.
На весь экран
шаг 3
Яблоки - кубиками. В кастрюле растапливаем сливочное масло и, когда оно запенится, добавляем оба вида лука и яблоки. Лука получается много, у меня практически полная кастрюля. Готовим минут 10-15, помешивая, пока они не станут мягкими.
На весь экран
шаг 4
Добавляем порезанный кубиками картофель и сидр. Доводим до кипения и готовим еще несколько минут до легкого выпаривания жидкости.
На весь экран
шаг 5
Добавляем бульон, лавровый лист, тимьян, солим, перчим по вкусу. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим минут 25-30 до готовности овощей.
На весь экран
шаг 6
Убираем лавровый лист и тимьян. Половину супа превращаем в пюре.
На весь экран
шаг 7
Соединяем с оставшейся половиной. Если суп кажется слишком густым, можно добавить овощного бульона. Прогреваем его на небольшом огне.
На весь экран
шаг 8
Разливаем по тарелкам и подаем, присыпав Грюером, зеленым луком, солью-перцем по вкусу и щепоткой мускатного ореха. Приятного аппетита))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень необычный супчик😋😋😋
Наташенька, спасибки))))😄😄😄😄😄
Оль,какой интересный супчик😋ну впрочем,как всегда вкусно💖💐
Наташенька, спасибо большое)))😄😄😄😄🌹🌹🌹🌹
Оля,вижу,что в твоей семье оооочень любят супы!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolУ тебя всегда такие интересные сочетания!!!!😋😋Сидр...никогда не пробовала,а уж в супе и подавно!!!🌺
Ирочка, большое спасибо))) да, я часто разные супчики делаю)) они хорошо насыщают, далеко не самые калорийные и жирные, да и для желудка хорошо)) а сидр попробуй как-нибудь)) очень вкусно с ним))😄😄😄💐💐💐
С сидром как интересно😍
Викуль, большое спасибо)) сидр, как и вино и другие вины алкоголя, очень приятный вкус блюдам придает))😄😄😄🌷🌷🌷
Оленька, спасибо за такой отличный новый рецепт лукового супа, ароматно и вкусно!!!🌷🌷🌷🌷🌷
Сонечка, тебе большое спасибо, что заглянула)))😄😄😄😄💗💗💗