+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Луковый суп с яблоком и сидром

Луковый суп с яблоком и сидром
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Рецепт этого замечательного супчика я нашла в одном из британских кулинарных шоу) он сразу привлек мое внимание, потому что мы очень любим луковые супы вообще, а этот мне показался очень интересным и необычным) у меня как раз от приготовления других блюд оставался сидр, поэтому решила его сразу и приготовить) он оправдал все ми ожидания - сытный, наваристый, с богатым букетом вкуса, который мне даже сложновато описать) есть легкая сладость от яблока, особая нотка от сидра, аромат от тимьяна и лаврового листа, но все это так соединено вместе и гармонично, что сложно выделить "отдельные ноты") предлагаю попробовать и Вам) хотела бы отметить, что привожу состав, как в оригинале, а это на хорошую кастрюлю, они пишут, что на 6 персон; так что можно готовить и половину)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

75 г сливочного масла
1 кг лука
2 стебля лука-порея
2 яблока
2 больших картофеля
150 мл сидра
1 л горячего овощного бульона
2-3 лавровых листа
1 веточка тимьяна (или хорошая щепотка сухого)
соль, перец по вкусу

Для подачи:
200 г сыра Грюер
2 ст.л. мелкопорезанного зеленого лука
соль, белый перец по вкусу
мускатный орех по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Лук режем тонкими полукольцами.
Лук режем тонкими полукольцами.
На весь экран
шаг 2
Лук-порей тонкими колечками.
Лук-порей тонкими колечками.
На весь экран
шаг 3
Яблоки - кубиками. В кастрюле растапливаем сливочное масло и, когда оно запенится, добавляем оба вида лука и яблоки. Лука получается много, у меня практически полная кастрюля. Готовим минут 10-15, помешивая, пока они не станут мягкими.
Яблоки - кубиками. В кастрюле растапливаем сливочное масло и, когда оно запенится, добавляем оба вида лука и яблоки. Лука получается много, у меня практически полная кастрюля. Готовим минут 10-15, помешивая, пока они не станут мягкими.
На весь экран
шаг 4
Добавляем порезанный кубиками картофель и сидр. Доводим до кипения и готовим еще несколько минут до легкого выпаривания жидкости.
Добавляем порезанный кубиками картофель и сидр. Доводим до кипения и готовим еще несколько минут до легкого выпаривания жидкости.
На весь экран
шаг 5
Добавляем бульон, лавровый лист, тимьян, солим, перчим по вкусу. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим минут 25-30 до готовности овощей.
Добавляем бульон, лавровый лист, тимьян, солим, перчим по вкусу. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим минут 25-30 до готовности овощей.
На весь экран
шаг 6
Убираем лавровый лист и тимьян. Половину супа превращаем в пюре.
Убираем лавровый лист и тимьян. Половину супа превращаем в пюре.
На весь экран
шаг 7
Соединяем с оставшейся половиной. Если суп кажется слишком густым, можно добавить овощного бульона. Прогреваем его на небольшом огне.
Соединяем с оставшейся половиной. Если суп кажется слишком густым, можно добавить овощного бульона. Прогреваем его на небольшом огне.
На весь экран
шаг 8
Разливаем по тарелкам и подаем, присыпав Грюером, зеленым луком, солью-перцем по вкусу и щепоткой мускатного ореха. Приятного аппетита))
Разливаем по тарелкам и подаем, присыпав Грюером, зеленым луком, солью-перцем по вкусу и щепоткой мускатного ореха. Приятного аппетита))
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Natali
Natali
13.03.2013 17:24:11

Очень необычный супчик😋😋😋

Мурзик
Мурзик
14.03.2013 01:05:29
Natali,

Наташенька, спасибки))))😄😄😄😄😄

Натали М
Натали М
13.03.2013 12:54:38

Оль,какой интересный супчик😋ну впрочем,как всегда вкусно💖💐

Мурзик
Мурзик
13.03.2013 13:20:50
Натали М,

Наташенька, спасибо большое)))😄😄😄😄🌹🌹🌹🌹

irushka78
irushka78
13.03.2013 10:47:50

Оля,вижу,что в твоей семье оооочень любят супы!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolУ тебя всегда такие интересные сочетания!!!!😋😋Сидр...никогда не пробовала,а уж в супе и подавно!!!🌺

Мурзик
Мурзик
13.03.2013 13:20:03
irushka78,

Ирочка, большое спасибо))) да, я часто разные супчики делаю)) они хорошо насыщают, далеко не самые калорийные и жирные, да и для желудка хорошо)) а сидр попробуй как-нибудь)) очень вкусно с ним))😄😄😄💐💐💐

Виктория
Виктория
13.03.2013 08:07:11

С сидром как интересно😍

Мурзик
Мурзик
13.03.2013 13:17:48
Виктория,

Викуль, большое спасибо)) сидр, как и вино и другие вины алкоголя, очень приятный вкус блюдам придает))😄😄😄🌷🌷🌷

Софья79
Софья79
13.03.2013 01:28:31

Оленька, спасибо за такой отличный новый рецепт лукового супа, ароматно и вкусно!!!🌷🌷🌷🌷🌷

Мурзик
Мурзик
13.03.2013 13:16:42
Софья79,

Сонечка, тебе большое спасибо, что заглянула)))😄😄😄😄💗💗💗

Показать еще комментарии