Творожно-ореховые блинчики на манке со сметаной
Описание рецепта
Масленица в разгаре!! Завтра Вас ждут парочка новых рецептов,а сегодня они: Очень нежные творожные блинчики, прекрасный и полезный завтрак! Орехи придают особую пикантность! Я их делала на маленькой сковороде, Вы можете делать на обычной,выкладывая их по 3 штуки,как оладьи. Если хотите, чтобы блинчики получились потолще и понежнее, попробуйте жарить их на среднем огне под крышкой — так они лучше пропекутся внутри. Отлично подойдут и для завтрака, и для перекуса на Масленицу с чаем или сметаной.Слово редактора
Творожно-ореховые блинчики — это сытный вариант обычных блинов, где вместо чистого теста используется творожная основа с манкой и рублеными орехами. Такая текстура делает блинчики более плотными и питательными, а сода в муке даёт лёгкую пышность при жарке. Готовятся на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Подходят для завтрака, детского меню или праздничного стола на Масленицу. Орехи можно заменить на другие по вкусу, а сахар регулировать под свои предпочтения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200упаковка
- сахар3ст. л.
- сметана3ст. л.
- молоко1стакан
- лимонный сок2ч. л.
- яйцо2шт.
- манная крупа2ст. л.
- сода0.5ч. л.
- соль1щепотка
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6707г7452.22% от дневной нормы
- Жиры3634г4542.50% от дневной нормы
- Углеводы924г308.00% от дневной нормы
- Калории64511кКал2687.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала нам нужно растереть творог с сахаром и солью.Я сделала это в блендере. если любите совсем сладкие блинчики,положите еще 1 ст.л. сахара.Блендер даёт более гладкую массу без комочков творога, но можно растереть и вилкой — текстура будет чуть плотнее. - Шаг 2
Добавляем молоко,сметану,лимонный сок и яйца.Все жидкие ингредиенты лучше добавлять при комнатной температуре, чтобы масса получилась однородной. - Шаг 3
Венчиком все взбиваем в однородную массу.Взбивайте венчиком, а не миксером — так тесто не станет слишком жидким и сохранит нужную густоту. - Шаг 4
Добавляем манку и рубленые орехи.Орехи предварительно можно слегка подсушить на сковороде без масла — вкус станет более выраженным. - Шаг 5
В муку добавляем соду.Гасить соду лимонным соком отдельно не нужно — кислота уже присутствует в тесте благодаря сметане и лимонному соку. - Шаг 6
Просеиваем муку в тесто,постоянно помешивая. Тесто должно напоминать по консистенции жидкую сметану.Просеивание избавляет от комочков и делает тесто более воздушным — не пропускайте этот шаг. - Шаг 7
Вливаем масло и оставляем настояться 5-10 минут.Время настаивания важно: манка успевает набухнуть, и тесто становится более однородным по консистенции. - Шаг 8
Столовой ложкой выкладываем тесто в разогретую сковороду.Ложку смачивайте водой перед каждым выкладыванием — тесто не будет прилипать и форма получится ровнее. - Шаг 9
И обжариваем до золотистого цвета с обоих сторон.Огонь держите средним: на сильном блинчики подгорят снаружи, оставшись сырыми внутри из-за творожной плотности. - Шаг 10
Приятного аппетита!!!Готовые блинчики можно сразу подавать со сметаной, мёдом или ягодным джемом — они хорошо сочетаются со сладкими добавками.
Комментарии
21Nadyush,skolko vkusnix blinchikov u tebya-shokoladnie,limonnie,tvorojnie....vsyo zabirayu...u nas ooochen redko pekut blini,no v poslednee vremya tyanet na blinipooh_lolpooh_lolSpasibo tebe,za zamechatelnie recepti,krasivie foto...u tebya ,kak v krasivoy skazke!!!💗💐💗💐
Творожные мне нравятся безусловно! Вкусненькие!😋😋😋😊
Вот это класс: 2 в1! Люблю и творог, и блины)😘
Шикарная стопочка блинчиков🌷🌷🌷
вкусные блинчики😋💖