Особенности рецепта: Фаршированные перцы с куриным филе и помидорами

Name: Фаршированные перцы с куриным филе и помидорами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская кухня
Ingredients: куриное филе - 1 шт.; помидоры - 2 шт.; соль - 1; зелень - по вкусу; майонез - по вкусу; томатная паста - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 67 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Анастасия.

Фаршированные перцы с куриным филе и помидорами

02 июля 2026

Время приготовления 40 мин

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Перцы получаются сытными, но не тяжёлыми: куриная начинка с томатным соусом хорошо держит форму и не вываливается при нарезке. Готовлю, когда нужно что-то быстрое и без лишней возни.

Слово редактора

Болгарские перцы, наполненные обжаренным куриным филе с помидорами, сладким перцем и зеленью в лёгком томатно-майонезном соусе. Начинка готовится на сковороде, сами перцы размягчаются в микроволновке — блюдо собирается быстро. Подойдёт как сытный ужин или обед для всей семьи. Начинку можно варьировать: добавить лук, чеснок или заменить куриное филе фаршем.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе1шт.
помидоры2шт.
соль1
зеленьпо вкусу
майонезпо вкусу
томатная пастапо вкусу

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории67кКал
2.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Перцы вымыть, срезать крышечку или сделать боковое отверстие, удалить семена и перегородки изнутри.
Если перцы крупные, удобнее срезать крышечку целиком — так начинку легче закладывать.
Шаг 2
Шаг 2
Поместить подготовленные перцы в микроволновку на две минуты — они станут мягче и лучше примут начинку.
Следите, чтобы перцы не перегрелись: две минуты достаточно для мягкости, иначе они потеряют форму.
Шаг 3
Шаг 3
Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле на сковороде до готовности.
Кубики филе делайте размером около одного сантиметра — так начинка получится сочной и равномерно прожаренной.
Шаг 4
Шаг 4
Красный болгарский перец и помидоры вымыть, перец очистить от семян и нарезать кубиками. Добавить всё на сковороду к филе.
Помидоры берите плотные, чтобы они не дали лишнего сока и начинка не стала водянистой.
Шаг 5
Шаг 5
В конце жарки добавить нашинкованную зелень.
Зелень добавляйте в самом конце, чтобы она сохранила цвет и аромат.
Шаг 6
Шаг 6
Кетчуп смешать с майонезом и половиной стакана воды, влить на сковороду. Жарить всё вместе до полной готовности начинки.
Соус можно сделать гуще, уменьшив количество воды до трёх-четырёх столовых ложек.
Шаг 7
Шаг 7
Готовую начинку разложить по перцам.
Укладывайте начинку плотно, слегка утрамбовывая — так перцы держат форму при подаче.

На заметку

Подавайте фаршированные перцы горячими. Можно дополнить блюдо сметаной или натуральным йогуртом вместо майонеза в соусе. Готовые перцы хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте в микроволновке. Этот рецепт с фото удобно повторить в будни: от начала до подачи уходит около 30 минут.