Пирог с малиной и кокосово-сливочной заливкой
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Очень-очень вкусный пирог, самое то для уютного домашнего чаепития - нежное песочное тесто и сочная, яркая начинка из малины и кокоса)) быстро готовится и также быстро съедается)) я готовила полпорции на форму 20х25, а полная порция рассчитана на небольшой квадратный противень)) за рецепт благодарю Олесю с одного из кулинарных сайтов, а источник рецепта - Dr.Oetker) предлагаю и вам попробовать, особенно любителям выпечки с кокосом))
Ингредиенты
Песочное тесто:
100 г сливочного масла (размягченного)
50 г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1 желток (на полную порцию - 1 яйцо)
150 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
100 г малинового варенья
200 г малины (свежей или замороженной)
Сливочно-кокосовая заливка:
2 яйца
35 г сахара
100 мл сливок 30%
150 г кокосовой стружки
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Взбиваем сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем желток и взбиваем еще раз.
На весь экран
шаг 2
Смешиваем муку с разрыхлителем.
На весь экран
шаг 3
Добавляем мучную смесь к масляной. Быстренько миксером или ложкой вымешиваем тесто. Оно получается мягкое и слегка липкое.
На весь экран
шаг 4
Форму выстилаем бумагой для выпечки и распределяем по ней наше тесто. Удобно это делать руками, их надо немного присыпать мукой. Выпекаем тесто в духовке 180 гр 15 минут.
На весь экран
шаг 5
Достаем его из духовки. Наносим на него слой малинового варенья.
На весь экран
шаг 6
Затем выкладываем малину. У меня была замороженная, которую я наполовину разморозила, она много сока не выделила.
На весь экран
шаг 7
Для заливки взбиваем яйца с сахаром. Добавляем сливки и кокосовую стружку. Все хорошо перемешиваем. Получается густая масса.
На весь экран
шаг 8
Ложкой выкладываем ее на малину. Отправляем пирог в духовку еще на 25 минут.
На весь экран
шаг 9
Я его пробовала и теплым и холодным. И так и так очень вкусно. Но режется он хорошо после ночи, проведенной в холодильнике. Приятного аппетита))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Роскошно!!! все - мое!!!!!!!🌺🌺🌺
Эгги, на здоровье))) буду рада, если попробуешЬ))😄😄😄😄
Люблю выпечку с малиной!
Мариана, спасибо большое))) тогда такой пирог Вам должен прийтись по вкусу)))😄😄😄😄
Оляяя, какой пирог, сочетание малины и кокоса, просто великолепно)))💖
Леночка, большое спасибо))) да, они хорошо дружат)))) 💗💗💗💗
Малинка, кокос, просто прелесть, Оленька!💖😘
Танечка, спасибо большое))) да, с ними так вкусно))😄😄😄😄💗💗💗💗
Олечка, фото такое нежное ...со стаканом молока вообще наверное невероятно вкусно! 😘🌹🌹
Лизонька, большое спасибо))) рада, что тебе фото понравилось))) да, я решила его не с чаем, а с чем-нибудь холодным кушать, а именно с кефиром)) с молоком будет тоже отлично))😄😄😄😄