Пирог с малиной и кокосово-сливочной заливкой

13 марта 2013

Время приготовления 1 ч

МурзикАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень-очень вкусный пирог, самое то для уютного домашнего чаепития - нежное песочное тесто и сочная, яркая начинка из малины и кокоса)) быстро готовится и также быстро съедается)) я готовила полпорции на форму 20х25, а полная порция рассчитана на небольшой квадратный противень)) за рецепт благодарю Олесю с одного из кулинарных сайтов, а источник рецепта - Dr.Oetker) предлагаю и вам попробовать, особенно любителям выпечки с кокосом))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки58г
64.44% от дневной нормы
Жиры222г
277.50% от дневной нормы
Углеводы291г
97.00% от дневной нормы
Калории3345кКал
139.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Взбиваем сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем желток и взбиваем еще раз.
Шаг 1
Смешиваем муку с разрыхлителем.
Шаг 2
Добавляем мучную смесь к масляной. Быстренько миксером или ложкой вымешиваем тесто. Оно получается мягкое и слегка липкое.
Шаг 3
Форму выстилаем бумагой для выпечки и распределяем по ней наше тесто. Удобно это делать руками, их надо немного присыпать мукой. Выпекаем тесто в духовке 180 гр 15 минут.
Шаг 4
Достаем его из духовки. Наносим на него слой малинового варенья.
Шаг 5
Затем выкладываем малину. У меня была замороженная, которую я наполовину разморозила, она много сока не выделила.
Шаг 6
Для заливки взбиваем яйца с сахаром. Добавляем сливки и кокосовую стружку. Все хорошо перемешиваем. Получается густая масса.
Шаг 7
Ложкой выкладываем ее на малину. Отправляем пирог в духовку еще на 25 минут.
Шаг 8
Я его пробовала и теплым и холодным. И так и так очень вкусно. Но режется он хорошо после ночи, проведенной в холодильнике. Приятного аппетита))