Сёмга в фольге с томатами и травами за 20 минут
Описание рецепта
Рецепт участвовал в конкурсе «Ужин за полчаса» — и название себя оправдывает. Я делала на две порции вместо четырёх, и пропорции сработали отлично. Филе получается мягким, томаты отдают сок прямо в рыбу, а тимьян с орегано дают тот самый средиземноморский запах из духовки. Очень удобно: закрыл фольгу — и можно заниматься своим делом до таймера.Слово редактора
Филе сёмги на коже запекается в фольге вместе с томатами, луком, тимьяном и орегано. Рыба готовится в собственном соку и томатном соке одновременно — получается сочной, без пересушивания. Рецепт рассчитан на четыре порции, но легко масштабируется вдвое меньше. Подходит для быстрого ужина или обеда — от начала до подачи уходит около получаса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже4шт.
- соль1щепотка
- лимонный сок2ч. л.
- орегано1ч. л.
- тимьян сушеный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Томаты подготовить: крупные консервированные или свежие измельчить в фудпроцессоре либо нарезать ломтиками.Если томаты водянистые, слейте лишний сок перед смешиванием — иначе начинка получится слишком жидкой. - Шаг 2
Филе сёмги посолить, поперчить и уложить на лист фольги кожей вниз. Сбрызнуть оливковым маслом.Можно добавить несколько капель лимонного сока на рыбу перед закрытием фольги — кислота подчёркивает вкус сёмги. - Шаг 3
Смешать томаты, нарезанный лук, тимьян, орегано, две ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.Лук подойдёт репчатый или красный; красный даёт чуть слаще вкус. - Шаг 4
Выложить томатную смесь поверх филе. Поднять края фольги и плотно закрыть рыбу с начинкой.Закрывайте фольгу плотно, без щелей — пар внутри и обеспечивает сочность. - Шаг 5
Шаг 5Переложить конверт из фольги на противень. Поставить в разогретую духовку до 200 °C на 20 минут.Проверьте готовность, приоткрыв фольгу: мякоть должна легко расходиться вилкой и быть непрозрачной. - Шаг 6Шаг 6Подавать горячим прямо в фольге.Подавайте сразу — сёмга в фольге быстро теряет температуру.
На заметку
Подавайте сёмгу прямо в фольге — так рыба дольше остаётся горячей, а стол накрывается без лишней посуды. К ней хорошо идут варёный рис, запечённый картофель или просто свежий хлеб, чтобы собрать томатный сок. Этот рецепт с фото удобно взять за основу: вместо тимьяна и орегано попробуйте прованские травы или базилик. Хранить остатки лучше в той же фольге в холодильнике — до суток.Оценить550
0
Комментарии
19Аля,отличный рецепт!Люблю делать рыбку в фольге....с томатами для меня новинка!Спасибо...обязательно использую твою идею!!!😋🌷🌷🌷
Обожаю такие рецепты. Быстро и очень вкусно! 💐
Аля, мне все твои экспресс рецепты понравились. я хочу чтобы ты победила! Клевер на удачу тебе 🍀🍀🍀
pooh_lolХppooh_lolooh_lolочpooh_lolу РЫБЫ
ммм...вкусненькая рыбка😋😋😋