И снова блинчики... манно-овсяные, да еще с двумя начинками

В глубокую миску насыпаем овсяные хлопья, маннуб крупу,заливаем кефиром,всё хорошо перемешиваем и оставляем на 2,5-3 часа(можно и на ночь) для набухания теста....Через 3 часа взбиваем яйца с солью и сахаром,выливаем их наше тесто и перемешиваем, вливаем 100(+/-) молока комнатной температуры(можно и воду) и добавляем соду гашёную лим.кислотой и оливковое масло...всё хорошо перемешиваем и тесто уже готово для выпекания...оно должно быть жидковатое,чтобы хорошо разливалось по сковороде...

Сковороду очень хорошо разогреваем, смазываем раст маслом и выпекаем наши блины...каждый раз перед тем как тесто половником набирать,хорошо до дна его размешиваем,потому что овсяные хлопья вниз оседают...Жарим при довольно высокой температуре,чтобы побыстрее схватывались и пропекались быстро...каждый блин промазываем,складывая их в стопочку,слив маслом...

...Я их испекла вчера вечером,а сегодня утром сделала начинки. Для этих блинов я 1 зелёное и кисленькое яблоко порезала небольшими кусочками (очистила от кожуры), 3 сливы тоже порезала на маленькие кусочки... В сковороду влила около 50 мл воды и всыпала 3 десертные ложки сахара,поварила пару минут до растворения сахара и всыпала туда яблочки,поварила их там минут 5 и добавила к ним сливу...ещё минут 5 поварила - честно говоря,я на часы не смотрела...просто следила за тем,чтобы яблочки помягчели, но не разварились,а соус загустел и воды уже не было...сняла с огня и полностью остудила. Остывшую начинку выложила на один край блинчика и свернула рулетиком...А есть их с чем ваша душа пожелает...я лично их с греческим йогуртом буду есть.

Вторые Блины те же самые,что и в предыдущем рецепте...А вот начинка другая... Отварила 3 средних сладких клубня картофеля в кожуре, очистила кожуру и размяла толкушкой, пока ещё теплая была, с тёртым острым сыром Чеддар (на глазок!), добавила свежемолотый чёрный перец и всё хорошенько перемешала до однородной массы... за это время начинка остыла и я начинила её оставшиеся блины, так же заворавчивая их рулетиками... Приятного аппетита!