Манно-овсяные блинчики с фруктовой и картофельной начинками
Описание рецепта
Захотелось мне блинчиков, вкусных и как бы пополезнее... вот и решилась поэспериментировать... Если овсяные хлопья используют в различной выпечке, почему не попробовать их в блинах??? И вот, что у меня получилось... Представляю на ваш суд мои овсяно-манные блинчики. Они получились очень нежные и вкусные. И овсяные хлопья совершенно не чувствуются в готовых блинах.... Попробуйте!Слово редактора
Блинчики на кефире с манной крупой и овсяными хлопьями получаются нежными и чуть плотнее обычных. Тесто набухает несколько часов, что даёт характерную текстуру. Рецепт включает две начинки: тушёные яблоки со сливами в сахарном соусе и картофельное пюре с острым сыром чеддар и чёрным перцем. Подходит для завтрака или лёгкого перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа1г
- яйцо3шт.
- кефир600мл
- молоко100мл
- сахар3ст. л.
- соль0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- яблоки1шт.
- сливы3шт.
- вода50мл
- картофель3шт.
- сыр200г
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории175кКал7.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В глубокую миску насыпала овсяные хлопья и манную крупу, залила кефиром, хорошо перемешала и оставила на 2,5–3 часа для набухания.Тесто можно оставить набухать на ночь — результат будет таким же. - Шаг 2Шаг 2Через три часа взбила яйца с солью и сахаром, вылила в набухшее тесто, влила около 100 мл молока комнатной температуры, добавила соду, гашёную лимонной кислотой, и оливковое масло. Всё хорошо перемешала — тесто должно быть жидковатым, чтобы хорошо разливалось по сковороде.Следите, чтобы тесто было достаточно жидким: перед каждым зачерпыванием половником хорошо размешивайте его до дна — овсяные хлопья оседают.
- Шаг 3
Сковороду хорошо разогрела, смазала растительным маслом и выпекла блины при довольно высокой температуре. Каждый блин промазала сливочным маслом, складывая в стопку.Жарьте на достаточно сильном огне, чтобы блины быстро схватывались и пропекались. - Шаг 4
Для фруктовой начинки одно зелёное кислое яблоко очистила от кожуры и порезала небольшими кусочками, три сливы нарезала маленькими кусочками. В сковороду влила около 50 мл воды, всыпала три десертные ложки сахара, поварила пару минут до растворения сахара, добавила яблоки и варила около пяти минут, затем добавила сливы и варила ещё около пяти минут — пока яблоки не стали мягкими, но не разварились, а соус загустел. Сняла с огня и полностью остудила.Следите за яблоками: они должны стать мягкими, но не развариться, а вся жидкость — выпариться. - Шаг 5Шаг 5Остывшую фруктовую начинку выложила на один край блинчика и завернула рулетиком.Заворачивать удобнее, когда начинка полностью остыла, иначе блин может размокнуть.
- Шаг 6Шаг 6Для картофельной начинки отварила три средних сладких клубня в кожуре, очистила и размяла толкушкой, пока картофель ещё тёплый, с тёртым острым сыром чеддар. Добавила свежемолотый чёрный перец и перемешала до однородной массы.Количество сыра чеддар — по вкусу, строгих пропорций нет.
- Шаг 7Шаг 7Остывшей картофельной начинкой начинила оставшиеся блины, так же завернув рулетиками.Картофельную начинку удобнее разминать с сыром сразу, пока пюре тёплое — сыр лучше расплавляется.
Комментарии
10Очень интересные и вкусные блинчики!!! Беру на заметку!!!🌸
Оладушки у меня тоже уже были такие,а вот блины - так в 1ый раз...вкусненько!😛😛😍😍😍🌹🌹🌹
Даже представляю, какие вкусные!💗💐 Были у меня овсяно-манные оладушки😊
Аппетитнейшие блинчики🌷🌷🌷
Анетт, какие славные блинчики, особенно начинка номер 1 мне понравилась, прямо сейчас бы попробовала!🌷🌷🌷🌷🌷