Укропные блины с икрой: рулетики на листьях салата
Описание рецепта
Блины с укропом и икрой — это то сочетание, которое при первом взгляде кажется праздничным, а по факту собирается за полчаса. Рулетики получаются сочными внутри, а сметанный соус с укропом и лимоном делает каждый кусочек по-настоящему свежим.Слово редактора
Укропные блины с икрой лосося — лёгкая закуска, которую удобно подавать на праздничный стол или к бранчу. Тесто замешивается по любому привычному рецепту с добавлением измельчённого укропа, готовые блины сворачиваются в рулетики с икрой и подаются на листьях салата со сметанным соусом. Блюдо не требует редких продуктов и собирается быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- икра лосося140г
- сметана150г
- лимонный сокпо вкусу
- салатпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории661кКал27.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесила тесто для блинов по любимому рецепту, добавила меньше сахара, но чуть больше соли, чем обычно.Тесто берите любое привычное — на молоке, кефире или воде. - Шаг 2
В готовое тесто добавила 1–1,5 ст. л. измельчённого укропа (в зависимости от объёма теста) и перемешала.Укроп рубите мелко, иначе крупные веточки будут рваться при сворачивании. - Шаг 3
Пожарила блины как обычно.Следите, чтобы блины не были слишком толстыми — тонкие легче сворачиваются в плотный рулетик. - Шаг 4
Каждый блинчик сбрызнула несколькими каплями лимонного сока, выложила на него немного икры лосося и свернула в рулетик. Так поступила со всеми блинчиками.Лимонного сока достаточно буквально двух-трёх капель на блинчик, иначе икра перебьётся кислотой. - Шаг 5
Разрезала рулетики наискосок и выложила на листья салата, разложенные на тарелке.Укладывайте рулетики срезом вверх — так лучше видна икра и блюдо выглядит аккуратнее. - Шаг 6
Приготовила соус: в сметану добавила немного лимонного сока и измельчённого укропа, перемешала — по вкусу, количество приблизительное.В соус можно добавить щепотку соли или немного чёрного перца — пробуйте по ходу. - Шаг 7
Шаг 7При подаче завернула кусочек рулетика в листик салата, полила соусом и подала.Подавайте сразу после сборки, чтобы блины не размокли от соуса.
На заметку
Рулетики лучше собирать перед подачей — заготовленные заранее блины с икрой быстро размягчаются. Соус можно сделать чуть гуще, добавив меньше лимонного сока. Этот рецепт легко масштабировать под любое количество гостей. Сохраните фото готового блюда — разрез рулетика с икрой смотрится очень выигрышно.Оценить528
0
Комментарии
12Какие вкусные получились блинчики!😄💐
вот это блины так блины - мои любимые)) с икрой😋😋😋😋😋 спасибо за идею положить укроп! такие блинчики само то к рыбе😋😍😍😍
😋😋😋
Как вкусно и по-русски😃😋
Олечка, классные блинчики))) хорошая идея укроп в тесто добавлять)))😄😄😄😄🌺🌺🌺