Тушёная свинина барбекю в мультиварке — мясо в соусе и корневом пиве
Описание рецепта
Желательно филе для этого рецепта или плечевая часть свинины. Мясо получается нежным и как бы рассыпчатым. Используем для тушения корневое пиво безалкогольное (root beer). Готовим в слоукукоре или в мультиварке, если нет того и другого пробуем в духовке на 2-3 часа, в закрытой посуде при тем-ре 200 гр. Готового продукта нам хватила на ужин и обед, плюс вынос на работу.Слово редактора
Классический американский pulled pork в домашнем исполнении. Свинина — филе или плечевая часть — тушится в смеси соуса барбекю и безалкогольного корневого пива до состояния, когда мясо буквально распадается вилкой. Подходит для слоукукера или мультиварки; без них можно приготовить в закрытой посуде в духовке при 200 °C около двух-трёх часов. Мясо укладывают в булочки и поливают соусом барбекю.Пищевая ценность
- Белки162г180.00% от дневной нормы
- Жиры216г270.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории2626кКал109.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выложить свинину (филе или плечевую часть) в чашу слоукукера или мультиварки.Плечевая часть даёт более сочный результат, чем постное филе — жирок при долгом тушении переходит в соус. - Шаг 2
Залить мясо тремя четвертями бутылки соуса барбекю, затем добавить корневое пиво.Корневое пиво берите безалкогольное — оно придаёт лёгкую ванильно-пряную сладость без алкоголя. - Шаг 3
Закрыть крышку и поставить программу LOW на семь часов.Если мультиварка без режима LOW, выберите «Тушение» на максимальное время или перенесите блюдо в духовку: закрытая посуда, 200 °C, два-три часа. - Шаг 4
Когда мясо готово, разобрать его вилками — оно легко распадается на волокна.Мясо готово, когда волокна расходятся от лёгкого прикосновения вилки — не открывайте крышку раньше шести часов. - Шаг 5
Разложить мясо по булочкам, поверх каждой порции добавить соус барбекю из бутылки. По желанию — сладкий релиш.Сладкий релиш — опциональное дополнение, но он хорошо балансирует кислинку соуса барбекю.
На заметку
Подавайте мясо горячим, сразу после разбора на волокна — в мягких булочках с дополнительным соусом барбекю. Этот рецепт удобно готовить наперёд: готовое мясо хранится в холодильнике до трёх суток и хорошо разогревается. Для полного фото рецепта с пошаговыми кадрами ориентируйтесь на цвет соуса — он должен стать густым и тёмным.Оценить544
0
Комментарии
24Ах, Аля, как аппетитно, только что меня соблазняли шоколадом и я призналась, что сильная и смогу перед ним на ночь глядя устоять, но перед твоей свининой не устояла бы!!!😋😋😋
Как вкусно🌺 😋
Очень аппетитно! 💖 🌸🌸🌸😚
ооооо...Аля!! какой смачный бутерброд!мы с тобой сегодня на одной волне))) 😘😘😘
те кто не знает что такое гамбургер.....а еще такой....Ето так дешво и вкусно...Мама дорогая....)))вы не голосуйте !!!!вы попробуйте!!!!Из американской кухни ...,-это наверное смаое вксное....