Хачапури по-мегрельски (безумно вкусные и невероятно аппетитные)
Описание рецепта
На сайте существует немало различных рецептов хачапури и лепешек с сыром! В Грузии также - сколько регионов - столько и рецептов! Да и у каждой хозяйки есть свой! Мой теперь и отныне ЭТОТ! Из моего любимого журнала "ХлебСоль". Главное отличие хачапури по-мегрельски от других - это то, что сыр не только внутри, но и снаружи... а это не может не соблазнить) ведь сыра много не бывает) Получается 2 большие лепешки... рекомендую их сесть сразу и не оставлять на потом...Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука550г
- молоко150мл
- дрожжи свежие5г
- соль0.5ч. л.
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное70г
- масло растительное50мл
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории374кКал15.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплом молоке развести дрожжи и соль. Молоко должно быть теплым, но не горячим! Пальцу в нем должно быть комфортно! - Шаг 1
в молоко добавляем яйцо, растительное и растопленное сливочное масло и все размешиваем венчиком. - Шаг 2
в большую миску просеять 500 г муки - больше не надо! муку будем добавлять по факту, чтобы не переборщить - Шаг 3
теперь в муку добавляем жидкую смесь и размешиваем... - Шаг 4
перекладывает тесто на присыпанный мукой стол и начинаем месить тесто...добавляя муку. - Шаг 5
тесто скатать в шар. Оно должно быть упругое и нелипкое! Положить его в большую миску и оставить так, накрыв ХБ полотенцем примерно на 1,5-2 часа. - Шаг 6
и воооот через 2 часа теста стала в 2 раза больше, и оно приветливо выглядывает из миски) - Шаг 7
сулугуни трем на крупной терке - Шаг 8
тесто надо разрезать на 2 равные части...каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 см - Шаг 9
на каждый круг выложить по 50 г сыра - Шаг 10
собрать и соединить края теста в узелок, так чтобы сыр оказался внутри! - Шаг 11
снова раскатать в лепешку толщиной 0,5-0,8 см - Шаг 12
переложить на противень, застеленный ковриком для выпечки. Немного наколоть вилкой. Присыпать 50 г сыра - Шаг 13
выпекать 15 минут при 200 гр. - Шаг 14
горячие хачапури сразу смазать сливочным маслом и быстро съесть! с пылу с жару как говорится! - Шаг 15
или нарезать и долго смаковать с вином....
Комментарии
89Сегодня сделала хачапури,не слушайте никого,кто пишет отрицательный отзыв,вкуснее хачапури у меня еще не было,делайте все по рецепту и будет у вас счастье!!!!!
По своей глупости невнимательно прочитала комментарии. Полное разочарование, деньги на ветер! Этим тестом можно убить, настолько оно твёрдое. Зарегистрировалась, чтоб только отзыв оставить. Люди, не 😡готовьте это, перевод продуктов!!!
Вкусная лепешка с сыром👍
Ужасный рецепт. Те кто пишет что рецепт хорош никогда видимо не был в Грузии и не пробовал хачапури. Тесто твердое, начинки мало, соли мало... какой-то безвкусный пирог... разочарование, продукты за зря только перевела.
спасибо- с сулугуни не пробовали- просто с сыром- очень аппетитно.в правы- это надо есть сразу я из слоеного теста делала- только свежее- потом уже не то))😋