Львовский сырник
Описание рецепта
Это не творожник и не запеканка, а именно сырник! Его можно попробовать в каждой львовской кондитерской. В Киеве есть кафе под названием «Львівска майстерня»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог600г
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- масло сливочное100г
- лимонная цедра1ст. л.
- манная крупа1ст. л.
- изюмпо вкусу
- Глазурь
- сливочное масло1ст. л.
- какао-порошок2ст. л.
- сметана3ст. л.
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки135г150.00% от дневной нормы
- Жиры187г233.75% от дневной нормы
- Углеводы248г82.67% от дневной нормы
- Калории3236кКал134.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Творог перетрите через сито.
- Шаг 1
Добавьте к творогу масло комнатной температуры, цедру лимона, манку и изюм (по желанию), хорошо перемешайте.
- Шаг 2
Взбейте желтки с сахаром до однородной массы.
- Шаг 3
Взбитые с сахаром желтки соедините с творожной массой и смешайте так, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
- Шаг 4
Белки взбейте в крепкую пену, но главное
— не перебить. - Шаг 5
Добавьте белки к сырной массе и аккуратно перемешайте.
- Шаг 6
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, переместите массу в форму и выпекайте 50–60 минут при температуре 190°C. Если вдруг верхушка сырника начнет подгорать, накройте его фольгой.
- Шаг 7
Готовый сырник достаньте из духовки и дайте остыть.
- Шаг 8
Для глазури в сотейнике смешайте все ингредиенты и на медленном огне, постоянно помешивая, доведите до готовности. Остывший сырник покройте теплой глазурью, аккуратно разровняйте ее по всей поверхности. Дайте сырнику настояться всю ночь в холодильнике, только после этого он достигнет пика своего вкуса! В оригинале сырник особо ничем не украшают, но это все же дело каждого, я не удержалась и немного украсила. Приятного аппетита!