Куриные рулетики с сыром и сальсой из авокадо
Описание рецепта
Рулетики получаются сочными, сальса отлично их дополняет. Кстати, если под рукой нет авокадо, сальсу можно сделать просто из помидоров и перца — вкус будет чуть проще, но рулетики от этого не пострадают. У меня этот рецепт часто идёт на ужин для гостей — готовится быстро, а смотрится эффектно.Слово редактора
Куриные рулетики с начинкой из сыра, помидоров и чеснока сначала обжаривают на сковороде до золотистой корочки, а затем доводят до готовности в духовке — так мясо остаётся сочным, а сыр внутри плавится. Отдельно готовится свежая сальса из авокадо, помидоров, болгарского перца и лаймового сока — она заменяет соус и добавляет блюду лёгкости. Формат рулетов удобен для порционной подачи, а сочетание тёплого мяса с прохладной сальсой делает вкус более многогранным. Подходит и для будничного ужина, и для гостевого стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1кг
- сыр100г
- помидоры2шт.
- чеснок2стакан
- оливковое масло3ст. л.
- соль1
- авокадо2шт.
- перец болгарский1шт.
- петрушка1пучок
- перец черный молотыйпо вкусу
- сок лаймапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки274г304.44% от дневной нормы
- Жиры187г233.75% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории3057кКал127.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начинка для рулетиков: Сыр натереть на мелкой терке, помидоры порезать небольшими кубиками, выдавить чеснок. Смешать все в одной чашке, посолить и поперчить.Чеснок лучше выдавливать прямо перед смешиванием — так начинка получится ароматнее, а не резкой. - Шаг 2
Куриное филе помыть, обсушить и отбить до ровного пласта. Натереть солью и перцем.Отбивайте филе через пищевую пленку, чтобы мясо не рвалось и толщина пласта получилась равномерной. - Шаг 3
На край филе положить начинку и аккуратно ее прижать.Не кладите начинку слишком близко к краю — иначе она будет вываливаться при сворачивании рулета. - Шаг 4
Края филе немного подогнуть и свернуть в рулет, закрепить нитью.Скручивайте рулет плотно, но без излишнего усилия, чтобы сыр внутри не выдавился через края. - Шаг 5
В сковороду налить оливковое масло, разогреть и положить рулеты, обжарить со всех сторон до золотистого цвета около 5 минутОбжаривайте на среднем огне: слишком сильный жар подгорит нитку и корочку раньше, чем прогреется мясо. - Шаг 6
Выложить обжаренные рулеты в форму для запекания, смазанную маслом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.Проверяйте готовность разрезом одного рулетика — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 7
Для сальсы: нарезать кубиками помидоры, перец, авокадо, лук, измельчить петрушку и смешать все в одной чашке. Добавить сок лайма, оливковое масло, перец и соль, все хорошо перемешать.Нарезайте овощи для сальсы примерно одинаковыми кубиками — так она будет держать форму на тарелке. - Шаг 8
Рулеты освободить от ниток, нарезать небольшими ломтиками и подавать с сальсой. Приятного аппетита!!!Перед нарезкой дайте рулетикам постоять пару минут — так сок внутри распределится и мясо не потеряет форму.
Комментарии
14Катя, рулетики - прелесть, такие аккуратные и аппетитные, рецепт уношу с собой, авокадо очень люблю, так что испробую твое чудо-блюдо!🌺🌺🌺
Очень вкусно!💐💐💐💐💐
Очень легкое и вкусное блюдо, беру на заметку, спасибо! Взамен оставила голос =)
Потрясающие вкуснючие рулетики!😍 А с сальсой по-летнему ярко!!!🌻🌻🌻 Я здесь остаюсь, на ужин😋😘
Класс!!!😋😋😋