Пикантная курица в медово-томатном маринаде
Описание рецепта
В нашей семье знакомую всем курицу запекали раньше по-всякому, но вот с медом - не рисковали никогда: мясо же! К чему сладость?!!! А тут захотелось экстрима - и не пожалели. Теперь всем знакомым и вам говорю: "Дамы и господа! Не бойтесь экспериментировать!!!!! Это вкусно!!! К сожалению, ленюсь снимать весь процесс - смотрите сразу на результат!Слово редактора
Курица, запечённая в маринаде из кетчупа, томатной пасты и мёда — блюдо, где сладость и кислинка дают румяную карамелизированную корочку. Подходит для окорочков, порционных кусков или целой тушки, разрезанной пополам. Минимум ингредиентов, никаких сложных техник — удобно для будничного ужина или воскресного обеда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед1ч. л.
- кетчуп томатный2ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- перец черный молотый1шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории107кКал4.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу или окорочка режем на порционные куски — или разрезаем тушку пополам, как на цыплёнка-табака. Солим по вкусу.Чем дольше маринуется мясо, тем насыщеннее вкус — можно оставить на 30 минут или убрать в холодильник на ночь. - Шаг 2
Смешиваем кетчуп, томатную пасту, мёд и молотый чёрный перец до однородного маринада.Мёд можно взять любой — цветочный, гречишный, акациевый; каждый даст свой оттенок вкуса. - Шаг 3
Намазываем маринадом мясо со всех сторон и оставляем пропитаться, пока разогревается духовка.Следите, чтобы мясо не лежало вплотную: между кусками нужен зазор для равномерного прожаривания. - Шаг 4
Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом — только тонкий слой, не лить. Выкладываем мясо и запекаем до готовности.Готовность проверяйте ножом в самой толстой части — сок должен вытекать прозрачным, без розового.
На заметку
Подавайте горячей сразу из духовки — корочка в этот момент самая хрустящая. Хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды на дно формы. Этот рецепт одинаково хорошо работает и с порционными кусками, и с целой тушкой — смотрите на пошаговые фото.Оценить525
0
Комментарии
4Мужу курица понравилась. Спасибо за рецепт)
замечательная корочка у курочки!😍💖
Румяная и аппетитная, мммм....😋😋😋
просто и вкусно 😃