Особенности рецепта: Лёгкий весенний салат с авокадо и козьим сыром

Name: Лёгкий весенний салат с авокадо и козьим сыром
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 17 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Паулина.

Лёгкий весенний салат с авокадо и козьим сыром

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Хрустящий, свежий, без лишних калорий — то, что нужно, когда надоела тяжёлая еда.

Слово редактора

Свежий салат без термической обработки: пекинская капуста, авокадо, редька, болгарский перец и козий сыр, заправленные лимонным соком и оливковым маслом. Красный лук маринуется прямо в заправке — так уходит горечь. Подойдёт как лёгкий обед или гарнир к рыбе и птице. Готовится за 10–15 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста пекинскаяпо вкусу
перец болгарскийпо вкусу
лук красныйпо вкусу
авокадопо вкусу
редькапо вкусу
сыр мягкийпо вкусу
яблокипо вкусу
лимонный сокпо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории17кКал
0.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Красный лук нарезать тонкими полукольцами, залить лимонным соком и оливковым маслом, оставить мариноваться.
Чем тоньше полукольца лука, тем быстрее уйдёт горечь — достаточно пяти минут маринования.
Шаг 2
Шаг 2
Редьку натереть на крупной тёрке.
Редьку можно взять дайкон — он мягче по вкусу и менее острый.
Шаг 3
Шаг 3
Болгарский перец и авокадо мелко нарезать.
Авокадо нарезайте в последний момент, чтобы не потемнело; можно сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 4
Шаг 4
Пекинскую капусту порвать руками на небольшие кусочки.
Капусту лучше рвать руками, а не резать — края получаются мягче и лучше впитывают заправку.
Шаг 5
Шаг 5
Козий сыр покрошить. Соединить все ингредиенты вместе с луком и заправкой, перемешать.
Вместо козьего подойдёт любой мягкий сыр — фета, рикотта или творожный.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — редька и капуста быстро дают сок и салат становится водянистым. Хранить в холодильнике не рекомендуется. Этот рецепт легко меняется: добавьте огурец или яблоко для сладковатой нотки. Готовое блюдо красиво смотрится на фото — яркие цвета перца, зелень капусты и белые крошки сыра.

Оценить525

Паулина