Грибной салат с сыром и сметаной
Описание рецепта
Грибы и сыр — одно из тех сочетаний, которое не надоедает. Здесь всё строго: шампиньоны, твёрдый сыр, сметана и зелень — ничего лишнего. Вкус получается мягким, слегка сливочным, с грибным духом. Готовить быстро, а результат выглядит аккуратно, особенно если разложить по небольшим тарелкам. Хорошо вписывается и в будничный ужин, и в компанию холодных закусок на праздничном столе.Слово редактора
Лёгкий салат из шампиньонов и твёрдого сыра, заправленный сметаной. Никакой термообработки — всё нарезается и перемешивается сразу. Подходит как быстрая закуска к обеду или ужину. Сыр можно взять любой твёрдый или полутвёрдый, зелень — петрушку, укроп или зелёный лук. Порционная подача делает блюдо аккуратным даже на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны400г
- сыр твердый400г
- сметана150г
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки126г140.00% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории1840кКал76.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны отцеживаем и нарезаем небольшими кусочками.Если используете консервированные шампиньоны, хорошо откиньте их на дуршлаг — лишняя жидкость разжижит заправку. - Шаг 2
Твёрдый сыр нарезаем кубиками.Сыр лучше нарезать кубиками, а не натирать: кусочки держат форму и дают более интересную текстуру в готовом салате. - Шаг 3
Соединяем грибы с сыром, добавляем сметану, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.Сметану берите средней жирности — 15–20%. Слишком жидкая сделает салат водянистым, слишком густая — тяжёлой. - Шаг 4
Раскладываем салат по порционным тарелкам и украшаем зеленью.Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела. - Шаг 5
Салат выкладываем в порционную посуду, украшаем зеленью и наслаждаемся!
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — сметанная заправка быстро даёт сок. Хранить в холодильнике можно не более нескольких часов, плотно накрыв плёнкой. Этот рецепт легко масштабируется: увеличьте пропорции и подайте в большом салатнике. Фото готового блюда выигрывает при подаче в прозрачных стеклянных креманках.Оценить540
0
Комментарии
1просто,а как ВКУСНО!!!!!!!🍄🍄🍄